Donat, sebuah cincin adonan goreng yang sering dihiasi glasir manis dan berbagai topping, telah menjadi camilan favorit di seluruh dunia.

Dengan tekstur luar yang renyah serta bagian dalam yang lembut dan manis, donat selalu menggugah selera.

Namun, sejarah di balik kue ini sama menariknya dengan rasa yang ditawarkan. Mari kita jelajahi asal-usul donat dan bagaimana ia berkembang menjadi camilan global yang dinikmati banyak orang saat ini.

Sejarah Awal

Asal-usul donat dapat ditelusuri ke peradaban kuno. Meski bentuk modern donat belum ada, varian awal dari adonan goreng telah ditemukan di berbagai budaya. Di Yunani kuno, misalnya, mereka membuat kue goreng dari adonan yang kemudian disiram madu dan kacang. Pada masa Eropa abad pertengahan, masyarakat menikmati pastry goreng yang sering kali dibumbui dan diisi dengan buah atau kacang.

Pengaruh Belanda

Donat modern memiliki akar kuat dari pemukim Belanda di Amerika pada abad ke-17. Mereka memperkenalkan resep "olykoeks," yang berarti "kue berminyak." Donat awal ini berbentuk bulat tanpa lubang di tengah dan seringkali diisi atau dibumbui. Nama "olykoek" kemudian berkembang menjadi "doughnut" dalam bahasa Inggris.

Lubang Khas di Tengah

Lubang di tengah donat memiliki asal-usul yang menarik. Salah satu cerita populer, meski belum terverifikasi, menyebutkan bahwa kapten kapal New England bernama Hanson Gregory menciptakan lubang tersebut pada abad ke-19. Ia dikabarkan memotong bagian tengah donat agar adonan dapat matang lebih merata, yang kemudian menghasilkan bentuk donat klasik yang kita kenal sekarang.

Kemunculan Kedai Donat

Popularitas donat semakin meningkat di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20. Pada tahun 1920, Adolph Levitt, seorang imigran, menemukan mesin donat pertama yang memungkinkan produksi donat secara cepat dan efisien. Penemuan ini memicu pertumbuhan kedai donat di seluruh negeri. Fredric "Fred" M. Hart, pendiri Dunkin' Donuts pada tahun 1950, juga memainkan peran penting dalam mempopulerkan donat. Dengan menyandingkan kopi segar dan donatnya, Dunkin' Donuts menjadi ikon budaya Amerika, memicu lahirnya jaringan kedai donat lainnya.

Penyebaran Global

Popularitas donat tidak terbatas hanya di Amerika Serikat. Ketika budaya Amerika menyebar secara global, donat juga menjadi populer di berbagai negara. Di Jepang, donat hadir dengan variasi rasa lokal seperti matcha dan ubi manis. Di Kanada dan Australia, donat telah menjadi bagian dari kuliner populer, dengan variasi yang menyesuaikan bahan dan cita rasa setempat.

Inovasi Modern

Belakangan ini, donat terus berinovasi. Pembuat roti dan koki bereksperimen dengan bahan-bahan baru, menghasilkan donat gourmet dengan rasa-rasa unik seperti madu lavender hingga donat gurih isi keju. Tren ini mencerminkan upaya untuk menembus batasan pastry tradisional.

Signifikansi Budaya

Donat memiliki makna dalam berbagai konteks budaya. Di AS, donat sering diasosiasikan dengan polisi dan pemadam kebakaran, mungkin karena tradisi membawa donat ke shift pagi. Di beberapa budaya, donat menjadi simbol perayaan, sering dihidangkan pada momen-momen spesial.

Kami harap Anda menikmati perjalanan melalui sejarah donat ini! Dari awal sederhana hingga kreasi gourmet modern, donat telah meninggalkan jejak signifikan di seluruh dunia. Apa jenis donat favorit Anda? Apakah Anda memiliki kenangan khusus tentang donat? Bagikan cerita Anda dengan kami, karena kami ingin mendengarnya!