Saat membayangkan aprikot, kebanyakan orang mungkin langsung terpikir tentang aprikot Golden Sweet yang terkenal dengan rasa manis-asam dan warna oranye cerahnya.

Namun, tahukah Anda bahwa aprikot hadir dalam berbagai variasi, masing-masing dengan karakteristiknya yang unik?

Mari kita telusuri dua jenis aprikot yang mungkin belum terlalu dikenal, tetapi layak untuk Anda coba!

1. Aprikot Black Velvet: Hibrida Eksotis

Aprikot Black Velvet, juga dikenal sebagai aprium, adalah hasil persilangan menarik antara aprikot dan plum. Dikembangkan oleh Kingsburg Orchards di California, aprikot ini memiliki kulit gelap mendekati hitam dan daging berwarna emas dengan sentuhan merah delima. Dagingnya sangat berair dan manis, dengan sedikit sentuhan keasaman di akhir. Kombinasi rasa ini menjadikan Aprikot Black Velvet sebagai camilan lezat, terutama selama musim panennya yang singkat di bulan Juni. Aprikot ini juga sangat cocok untuk menambah keunikan pada hidangan penutup atau dinikmati langsung sebagai camilan segar.

2. Aprikot Putih: Manis dan Lembut

Aprikot putih, sering disebut sebagai varietas Cot-N-Candy, berasal dari Asia Tengah dan menawarkan cita rasa yang berbeda dibandingkan aprikot oranye tradisional. Dengan daging yang pucat dan tekstur krimi, aprikot putih memiliki rasa sangat manis dan berair, dengan keasaman yang lebih lembut. Aprikot ini sangat populer di iklim hangat dan cocok untuk mereka yang menyukai rasa yang halus. Manisnya yang lembut membuat aprikot putih menjadi tambahan sempurna untuk kue dan salad buah, memberikan sentuhan elegan pada hidangan Anda.

Informasi Penting: Aprikot Liar dan Biji Aprikot

Meskipun aprikot umumnya aman dan lezat, penting untuk berhati-hati dengan aprikot liar dan bijinya. Aprikot liar, yang sering ditemukan di daerah pegunungan Asia, cenderung sangat pahit dan biasanya tidak dikonsumsi mentah. Selain itu, biji aprikot mengandung amygdalin, yang dapat berubah menjadi sianida saat dikonsumsi, sehingga sebaiknya dihindari.

Dari dua jenis aprikot yang menarik ini, mana yang sudah pernah Anda coba? Atau, mungkin ini pertama kalinya Anda mengetahuinya? Kedua varietas ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dan berbeda dari aprikot pada umumnya. Jika Anda menemukannya di supermarket, jangan ragu untuk mencoba dan nikmati sendiri kelezatannya. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba sesuatu yang berbeda dari keluarga aprikot! Sampai jumpa, dan selamat menikmati aprikot yang unik ini!