Lykkers pasti sudah tidak asing dengan Es Pisang Ijo, hidangan penutup khas Makassar yang populer dan menyegarkan.

Tapi, tahukah Lykkers bahwa ada satu lagi kudapan manis dari Makassar yang tak kalah lezatnya?

Yup, itu dia Es Palu Butung! Meski sering dianggap kembar dengan Es Pisang Ijo, keduanya memiliki perbedaan yang membuat mereka unik. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang keduanya!

Es Palu Butung: Sensasi Manis dan Segar dari Makassar

Es Palu Butung adalah salah satu dessert tradisional Makassar yang terkenal dengan rasa manis dan penyajiannya yang menyegarkan. Nama "Palu Butung" dalam bahasa Makassar berarti "pisang matang", yang merujuk pada bahan utama dari hidangan ini.

Berikut beberapa fakta menarik tentang Es Palu Butung:

1. Bahan Utama: Pisang Matang

Pisang matang yang digunakan dalam Es Palu Butung biasanya jenis pisang kepok atau pisang raja. Pisang tersebut dikukus hingga lembut, kemudian dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau yang terbuat dari campuran tepung beras dan daun suji, yang memberi warna hijau khas pada hidangan ini.

2. Siraman Santan dan Gula Merah

Setelah pisang matang dibungkus adonan tepung, hidangan ini disajikan dengan siraman santan kental dan gula merah cair. Santan memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya gula merah, menciptakan kombinasi rasa yang sangat lezat.

3. Tekstur dan Penyajian

Es Palu Butung biasanya disajikan dingin dengan tambahan es serut di atasnya. Teksturnya yang lembut dan manis membuatnya menjadi pilihan ideal untuk menyegarkan hari panas.

Es Pisang Ijo: Kembaran yang Tak Kalah Menarik

Sekarang, mari kita lihat Es Pisang Ijo, yang seringkali dianggap saudara dari Es Palu Butung. Meskipun keduanya mirip, ada beberapa perbedaan utama:

1. Adonan Hijau dan Kacang Hijau

Es Pisang Ijo menggunakan adonan hijau yang mirip dengan Es Palu Butung, tetapi biasanya terbuat dari campuran tepung beras dan daun pandan, memberikan aroma khas pada adonan. Selain itu, Es Pisang Ijo sering disajikan dengan kacang hijau rebus yang ditambah dengan siraman saus kacang manis.

2. Penyajian dan Bahan Pelengkap

Sementara Es Palu Butung biasanya menggunakan santan dan gula merah, Es Pisang Ijo sering disajikan dengan saus kental berwarna hijau yang dibuat dari campuran susu dan gula, serta taburan kacang hijau manis di atasnya.

3. Cita Rasa

Es Pisang Ijo memiliki cita rasa yang sedikit lebih manis dan creamy dibandingkan dengan Es Palu Butung, berkat tambahan saus kental dan kacang hijau. Ini membuat Es Pisang Ijo juga sangat populer sebagai dessert yang memanjakan lidah.

Es Palu Butung dan Es Pisang Ijo memang terlihat mirip dengan balutan adonan hijau dan pisang sebagai bahan utamanya. Namun, keduanya memiliki ciri khas yang membuat masing-masing unik dan menarik untuk dicoba. Jika Lykkers penggemar kuliner manis dan ingin merasakan sensasi segar khas Makassar, coba untuk mencicipi kedua hidangan ini. Keduanya akan memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan dan tentunya, menyegarkan!