Mencari camilan lezat yang memberikan sentuhan tropis pada hari Anda?

Kue mangga ini adalah pilihan sempurna untuk segala acara dan sangat mudah dibuat.

Dengan puree mangga segar di dalam adonan kue dan frosting-nya, kue ini penuh dengan rasa yang menggugah selera. Selain itu, kue ini juga pasti akan memuaskan banyak orang!

Bahan-Bahan:

Untuk Kue:

- 1 ½ cangkir (190 gram) tepung terigu

- 1 cangkir (200 gram) gula pasir

- 1 sendok teh baking powder

- ¼ sendok teh baking soda

- ¼ sendok teh garam

- ½ cangkir (115 gram) mentega, suhu ruang

- 2 butir telur besar

- ½ cangkir (120 ml) susu

- ½ cangkir (120 ml) puree mangga (dapat dibeli di toko atau dibuat dari mangga matang yang dihaluskan)

Untuk Frosting:

- 1 cangkir (230 gram) mentega, suhu ruang

- 4 cangkir (500 gram) gula bubuk

- ¼ cangkir (60 ml) puree mangga

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- Sedikit susu jika diperlukan untuk konsistensi

Petunjuk:

1. Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Oleskan mentega dan taburi sedikit tepung pada loyang kue (ukuran 8 inci) atau lapisi dengan kertas roti.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam.

3. Tambahkan mentega ke campuran tepung dan aduk dengan mixer hingga campuran menjadi tekstur remah-remah halus.

4. Masukkan telur satu per satu sambil terus mengaduk.

5. Tambahkan susu dan puree mangga, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus.

6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya.

7. Panggang dalam oven selama 30-35 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.

8. Dinginkan kue dalam loyang selama 10 menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin untuk dingin sepenuhnya.

9. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.

10. Tambahkan gula bubuk sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga adonan mengembang.

11. Masukkan puree mangga dan ekstrak vanila, aduk rata. Jika frosting terlalu kental, tambahkan sedikit susu hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

12. Setelah kue dingin, oleskan frosting mangga secara merata di atas kue. Anda bisa menambahkan irisan mangga segar di atas frosting sebagai hiasan jika diinginkan. Potong kue dan sajikan kepada teman dan keluarga.

Tips Tambahan:

Untuk rasa mangga yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak puree mangga ke dalam adonan kue atau frosting sesuai selera. Jika tidak memiliki puree mangga, Anda bisa menggunakan jus mangga sebagai alternatif, namun pastikan untuk mengurangi jumlah gula dalam adonan kue.

Kue mangga ini tidak hanya memberikan rasa tropis yang segar, tetapi juga sangat mudah untuk dibuat. Cocok untuk berbagai acara, mulai dari perayaan besar hingga pertemuan santai di rumah. Jadi, cobalah resep ini dan nikmati kue mangga yang lezat dan memanjakan lidah! Semoga artikel ini membantu dan selamat mencoba membuat kue mangga yang lezat!