Pisang goreng merupakan salah satu kudapan yang sangat populer di Indonesia.

Dengan tekstur renyah di luar, lembut di dalam, dan rasa manis dari pisang, camilan ini memberikan pengalaman yang tak terlupakan.

Namun, tidak semua jenis pisang cocok untuk dijadikan pisang goreng. Mari kita bahas jenis-jenis pisang terbaik yang bisa digunakan, tips memilih pisang yang manis dan empuk, serta resep pisang goreng crispy yang menggugah selera.

5 Jenis Pisang yang Paling Cocok untuk Pisang Goreng

1. Pisang Kepok

Pisang kepok adalah jenis pisang yang paling sering digunakan untuk membuat pisang goreng. Teksturnya yang agak padat dan rasa sedikit manisnya sangat cocok untuk diolah menjadi gorengan. Saat digoreng, pisang kepok menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk.

2. Pisang Raja

Pisang raja dikenal karena rasa manis dan aroma khasnya. Teksturnya yang lembut membuatnya sempurna untuk pisang goreng. Pisang raja sering digunakan untuk variasi pisang goreng yang lebih premium.

3. Pisang Nangka

Pisang nangka memiliki rasa manis dan tekstur yang sedikit kenyal. Jenis pisang ini sering digunakan untuk pisang goreng karena kematangannya yang stabil dan menghasilkan gorengan yang lezat.

4. Pisang Tanduk

Pisang tanduk berukuran lebih besar dibandingkan jenis pisang lainnya dan memiliki rasa yang sedikit asam. Meskipun ukurannya besar, pisang tanduk tetap populer karena menghasilkan pisang goreng yang renyah dan bertekstur unik.

5. Pisang Uli

Pisang uli memiliki rasa manis yang cukup dan tekstur yang tidak terlalu lembut, sehingga cocok untuk digoreng. Jenis pisang ini juga biasa digunakan untuk pisang bakar atau variasi lainnya.

Tips Memilih Pisang Manis dan Empuk untuk Pisang Goreng

Untuk mendapatkan pisang goreng yang sempurna, penting untuk memilih jenis pisang yang tepat. Berikut beberapa tips:

- Pilih pisang yang matang sempurna: Pisang yang sudah matang akan memiliki kulit yang mulai menguning dengan bintik-bintik coklat kecil. Ini menandakan bahwa pisang sudah manis.

- Tekstur pisang: Pilih pisang yang memiliki tekstur lembut, tetapi tidak terlalu lunak. Pisang yang terlalu lembek bisa membuat pisang goreng menjadi basah dan tidak renyah.

- Ukuran pisang: Pisang dengan ukuran sedang biasanya lebih mudah diolah dan digoreng secara merata.

Resep Pisang Goreng Crispy

Untuk Anda yang ingin membuat pisang goreng crispy yang renyah di luar dan lembut di dalam, berikut resepnya:

Bahan-bahan:

- 5 buah pisang (jenis sesuai selera, seperti pisang kepok atau pisang raja)

- 150 gram tepung terigu

- 50 gram tepung beras (untuk tambahan renyah)

- 1 sdm gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 200 ml air

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas pisang, kemudian potong menjadi dua bagian atau sesuai dengan preferensi Anda.

2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga rata.

3. Tambahkan air secara bertahap hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu cair.

4. Panaskan minyak goreng di wajan.

5. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah.

6. Angkat dan tiriskan. Pisang goreng crispy siap disajikan.

Pisang goreng crispy ini bisa dinikmati sebagai camilan sore hari, terutama dengan tambahan topping seperti keju parut atau cokelat leleh. Dengan memilih jenis pisang yang tepat dan mengikuti tips serta resep di atas, Anda bisa membuat pisang goreng crispy yang nikmat dan menggugah selera. Pisang goreng juga bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan keluarga maupun untuk disajikan kepada tamu. Selamat mencoba!