Siapa yang bisa menolak cupcake yang lembut, manis, dan dihiasi dengan frosting krim yang menggoda? Cupcake adalah camilan sempurna untuk segala suasana, mulai dari pesta ulang tahun, kumpul keluarga, hingga sebagai camilan istimewa di sore hari.

Tidak hanya rasanya yang lezat, tetapi juga tampilannya yang cantik selalu menarik perhatian. Kabar baiknya, membuat cupcake sendiri di rumah itu mudah!

Dengan resep sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa membuat cupcake yang tak kalah enak dari yang ada di toko kue. Yuk, kita mulai!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat sekitar 12 cupcake, siapkan bahan-bahan berikut:

- 125 gram mentega (suhu ruang)

- 150 gram gula pasir

- 2 butir telur

- 200 gram tepung terigu serbaguna

- 1 sdt baking powder

-1/2 sdt baking soda

- 1/4 sdt garam

- 120 ml susu cair

- 1 sdt ekstrak vanila

Untuk frosting krim:

- 100 gram mentega (suhu ruang)

- 200 gram gula halus

- 2 sdm susu cair

- 1 sdt ekstrak vanila

- Pewarna makanan (opsional)

Langkah Membuat Cupcake Lembut

1. Siapkan Oven dan Cetakan Cupcake: Panaskan oven hingga 180°C dan siapkan cetakan muffin yang sudah dialasi dengan paper cup agar tidak lengket.

2. Campur Bahan Kering: Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk. Ini bertujuan agar adonan lebih halus dan tercampur merata.

3. Kocok Mentega dan Gula: Di mangkuk besar, kocok mentega dan gula dengan mixer hingga lembut dan berwarna lebih terang. Proses ini akan menghasilkan tekstur cupcake yang ringan dan fluffy.

4. Tambahkan Telur dan Ekstrak Vanila: Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan mentega sambil terus dikocok. Tambahkan ekstrak vanila untuk memberikan aroma khas yang lezat.

5. Campur Bahan Kering dan Basah: Secara bergantian, tambahkan campuran tepung dan susu ke dalam adonan, mulai dari tepung lalu susu.

6. Tuang Adonan ke Cetakan: Tuang adonan cupcake ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.

7. Panggang: Panggang cupcake dalam oven yang sudah dipanaskan selama 18-20 menit, atau hingga permukaannya kecokelatan dan ketika ditusuk dengan tusuk gigi, tidak ada adonan yang menempel.

Membuat Frosting Krim yang Menggoda

1. Kocok Mentega: Kocok mentega hingga lembut.

2. Tambahkan Gula Halus: Secara bertahap tambahkan gula halus sambil terus dikocok hingga frosting menjadi halus.

3. Beri Pewarna (Opsional): Jika ingin frosting berwarna, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan, lalu aduk rata hingga mendapatkan warna yang diinginkan.

4. Oles atau Semprotkan di Atas Cupcake: Setelah cupcake benar-benar dingin, hias dengan frosting krim menggunakan spatula atau kantong semprot sesuai selera. Kamu bisa menambahkan topping seperti sprinkle, cokelat, atau buah-buahan kecil untuk sentuhan ekstra.

Tips Tambahan:

- Gunakan Mentega Berkualitas: Mentega yang baik akan memberikan rasa lebih gurih dan tekstur lebih lembut pada cupcake.

- Biarkan Cupcake Dingin Sebelum Menghias: Frosting akan meleleh jika cupcake masih hangat, jadi pastikan cupcake benar-benar dingin sebelum diberi hiasan.

Dengan resep ini, kamu bisa menciptakan cupcake lembut dan halus yang dihiasi frosting krim yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati cupcake buatan sendiri yang tak hanya menggoda lidah, tetapi juga mata!