Jika Anda memiliki beberapa pisang matang yang tidak terpakai dan bingung harus berbuat apa, roti pisang adalah pilihan yang sempurna.

Roti ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk memanfaatkan pisang yang sudah terlalu matang.

Selain itu, aroma roti ini saat dipanggang akan membuat seluruh dapur Anda harum. Mari kita eksplorasi resep klasik ini yang mengubah bahan-bahan sederhana menjadi hidangan yang lezat!

Resep Roti Pisang Terbaik dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan:

- 3 buah pisang matang (sekitar 1 1/2 cangkir pisang yang dihaluskan)

- 1 cangkir gula pasir

- 1/2 cangkir mentega tanpa garam yang telah dilelehkan

- 2 butir telur besar

- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh baking soda

- 1/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis (opsional)

- 1/2 sendok teh ekstrak vanila

- 1/2 cangkir kenari cincang atau chocolate chips (opsional)

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven Anda pada suhu 350°F (175°C). Olesi loyang roti berukuran 9x5 inci dengan mentega dan taburi dengan tepung, atau gunakan kertas roti sebagai alas.

2. Siapkan Pisang: Kupas pisang dan letakkan dalam mangkuk sedang. Haluskan dengan garpu hingga lembut. Anda akan mendapatkan sekitar 1 1/2 cangkir pisang yang sudah dihaluskan.

3. Campurkan Bahan Basah: Dalam mangkuk besar, kocok mentega yang telah dilelehkan dan gula pasir hingga ringan dan lembut. Ini bisa memakan waktu sekitar 2-3 menit menggunakan mixer listrik dengan kecepatan sedang.

4. Tambahkan Telur dan Vanila: Kocok telur dalam mangkuk kecil dan tambahkan ke campuran mentega dan gula. Aduk hingga rata, kemudian masukkan ekstrak vanila.

5. Campurkan Bahan Kering: Di mangkuk yang berbeda, ayak tepung, baking powder, baking soda, garam, dan bubuk kayu manis (jika digunakan).

6. Gabungkan Pisang: Lipat pisang yang dihaluskan secara perlahan ke dalam campuran mentega hingga tercampur rata.

7. Campurkan Bahan Basah dan Kering: Tambahkan bahan kering ke campuran basah secara bertahap, aduk hingga tercampur rata. Hati-hati agar tidak mengaduk terlalu lama, karena ini dapat membuat roti menjadi padat.

8. Tambahkan Kenari atau Chocolate Chips: Jika diinginkan, lipat kenari cincang atau chocolate chips.

9. Tuang dan Panggang: Tuangkan adonan ke dalam loyang roti yang telah disiapkan dan ratakan menggunakan spatula.

10. Panggang: Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 60-70 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah roti keluar bersih.

11. Dinginkan: Biarkan roti pisang dingin dalam loyang selama sekitar 10 menit sebelum memindahkannya ke rak pendingin untuk mendinginkan sepenuhnya.

Kami ingin mendengar pendapat Anda tentang resep roti pisang ini! Apakah Anda sudah mencoba resep ini atau menambahkan sentuhan pribadi Anda? Bagikan pemikiran dan variasi yang telah Anda buat. Tinggalkan komentar di bawah dan mari teruskan percakapan ini!