Bayangkan pagi yang cerah, roti panggang renyah, dan olesan selai lemon segar yang manis.

Rasanya? Seolah mengoleskan sinar matahari langsung ke piring sarapan Anda!

Selai lemon adalah pendamping sempurna untuk memulai hari Anda atau bisa dijadikan isian lezat dalam kue favorit. Kabar baiknya, membuat selai lemon di rumah itu sangat mudah! Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dasar dan sedikit waktu. Mari simak cara membuat selai lemon homemade yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 4 buah lemon besar, pilih yang segar dan wangi.

- 3 cangkir gula pasir, agar rasa manisnya pas!

- 1 cangkir air, untuk memastikan semuanya tercampur sempurna.

- 1/4 cangkir jus lemon segar (peras sendiri agar lebih alami).

- 1/4 sendok teh garam, untuk mengimbangi rasa.

- 1/4 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna yang lebih cerah).

Langkah-langkah Membuat Selai Lemon Homemade:

1. Siapkan Lemon

Pertama, cuci lemon hingga bersih. Hal ini penting untuk menghapus sisa lilin atau pestisida yang mungkin masih menempel. Setelah itu, gunakan pengupas atau parutan untuk mengupas kulit lemon. Hati-hati, jangan sampai mengenai bagian putihnya, karena rasanya bisa pahit. Potong lemon menjadi dua bagian dan peras. Saring bijinya, karena kita hanya memerlukan jus segar.

2. Potong Kulit Lemon

Iris kulit lemon tersebut menjadi potongan kecil sesuai selera. Jika Anda menyukai selai dengan tekstur, potong agak besar. Jika ingin yang halus, potong lebih kecil.

3. Masak Campuran Lemon

Ambil panci sedang, masukkan potongan kulit lemon, jus lemon, air, dan garam. Panaskan di atas api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan masak selama 10 menit sampai kulit lemon menjadi lembut.

4. Tambahkan Gula

Sekarang saatnya membuat selai semakin manis! Tambahkan gula pasir secara bertahap, sambil terus diaduk agar gula larut sempurna. Jika ingin selai berwarna kuning cerah, tambahkan kunyit bubuk pada tahap ini.

5. Rebus hingga Mengental

Biarkan campuran lemon dan gula mendidih selama 20-30 menit. Aduk sesekali agar tidak gosong. Untuk mengecek kekentalannya, ambil sedikit selai, letakkan di piring, dan biarkan dingin. Jika bentuknya tetap setelah dingin, selai Anda sudah siap!

6. Simpan dalam Toples

Sterilkan toples dengan merebusnya dalam air mendidih selama 10 menit. Setelah itu, tuang selai lemon yang masih panas ke dalam toples. Sisakan sedikit ruang di bagian atas toples, sekitar 1/4 inci. Tutup rapat, dan biarkan dingin.

Tips Penyimpanan Selai Lemon:

Setelah ditutup rapat, biarkan toples selai lemon dingin hingga suhu ruangan. Simpan di tempat sejuk dan gelap, seperti pantry. Jika ditutup dengan benar, selai ini bisa tahan hingga setahun! Namun, setelah dibuka, simpan di dalam kulkas dan habiskan dalam waktu 3 minggu.

Cara Menikmati Selai Lemon yang Segar dan Versatil

Selai lemon ini tidak hanya enak untuk roti panggang. Anda bisa mencampurkannya ke dalam yogurt, mengoleskannya di pancake, atau bahkan menjadikannya isian untuk kue tart favorit. Rasa segar dan asam manisnya benar-benar membuat hidangan Anda terasa lebih istimewa.

Yuk, coba buat selai lemon homemade dan nikmati sensasi cerahnya sepanjang tahun! Selamat mencoba!