Permen manis bertekstur lembut ini terbuat dari campuran sederhana seperti gula, mentega, dan susu. Setelah dipanaskan hingga mencapai tahap soft-ball, adonan tersebut kemudian dikocok sambil mendingin, menciptakan tekstur yang lembut dan kenyal yang disukai banyak orang.

Ternyata, fudge berasal dari kecelakaan manis yang terjadi di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19. Seorang pembuat permen tanpa sengaja memasak adonan berbasis gula terlalu lama, yang dikenal dengan istilah “fudged.” Namun, siapa sangka kesalahan tersebut malah melahirkan camilan yang kini populer di seluruh dunia?

Untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep fudge sederhana yang bisa dijadikan pilihan.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 2 cangkir butir cokelat semi-manis (sekitar 340 gram)

- 1 kaleng susu kental manis (14 oz atau 396 gram)

- 1 sendok teh ekstrak vanila

Waktu yang Dibutuhkan:

- Persiapan: 10 menit

- Proses Pengaturan: 2-3 jam

- Total Waktu: Sekitar 3 jam

Cara Membuat Fudge:

1. Siapkan Loyang: Ambil loyang persegi ukuran 8x8 inci dan lapisi dengan kertas roti agar mudah mengeluarkan fudge setelah mengeras. Ini langkah penting agar proses pemotongan jadi lebih mudah.

2. Lelehkan Cokelat: Lelehkan butir cokelat semi-manis dan susu kental manis dalam mangkuk tahan panas. Panaskan dalam microwave selama 30 detik, aduk, lalu panaskan lagi jika diperlukan hingga cokelat benar-benar meleleh dan campurannya halus. Jangan lupa, aduk setiap interval agar tidak gosong!

3. Tambahkan Vanila: Setelah campuran cokelat dan susu tercampur sempurna, masukkan ekstrak vanila untuk memberikan sentuhan aroma yang lebih lezat.

4. Diamkan dan Biarkan Keras: Tuangkan adonan fudge ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya, lalu biarkan fudge mengeras pada suhu ruangan selama sekitar 2-3 jam.

5. Potong dan Sajikan: Setelah fudge mengeras sempurna, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Kini, fudge siap untuk dinikmati!

Variasi Fudge yang Seru!

Kalau Anda ingin bereksperimen, tidak selalu harus menggunakan cokelat. Berikut beberapa variasi fudge seru yang bisa dicoba:

1. Fudge Mentega Kacang: Ingin sensasi lebih gurih? Ganti cokelat dengan mentega kacang untuk rasa yang kaya dan lezat. Teksturnya tetap lembut dengan sedikit rasa kacang yang khas.

2. Fudge Maple Walnut: Tambahkan sirop maple dan potongan kacang kenari untuk memberikan sentuhan manis alami dengan tekstur renyah yang bikin ketagihan.

3. Fudge adalah camilan sempurna yang cocok untuk berbagai suasana, mulai dari acara kumpul keluarga, pesta, hingga sekadar teman santai saat menonton film di rumah. Mudah dibuat, lezat, dan penuh variasi, fudge bisa menjadi sajian yang disukai semua orang.

Jadi, kapan lagi bisa menikmati fudge buatan sendiri yang rasanya setara dengan permen di toko? Coba kreasikan sesuai selera, dan temukan favorit baru Anda!