Pasta Jamur Bayam Keju adalah salah satu hidangan sederhana yang bisa menjadi pilihan sempurna untuk makan malam yang cepat dan memuaskan.

Meskipun mudah dibuat, kombinasi antara jamur yang kaya rasa, bayam yang segar, dan keju parmesan yang creamy menjadikan hidangan ini elegan dan cocok dihidangkan kepada tamu.

Mari kita lihat bagaimana Anda bisa membuat hidangan pasta yang lezat ini dalam waktu kurang dari 30 menit.

Waktu Persiapan dan Memasak

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 20 menit

Total Waktu: 30 menit

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- Pasta: Anda bisa memilih jenis pasta apa saja sesuai selera, seperti farfalle, penne, fusilli, atau spaghetti.

- Bayam segar: Bayam memberikan tekstur lembut dan rasa sedikit pahit yang menyeimbangkan kekayaan rasa dari jamur dan keju.

- Jamur Cremini: Jamur ini memberikan kedalaman rasa tambahan dibandingkan dengan jamur biasa. Namun, Anda juga bisa menggunakan jenis jamur apa pun yang Anda suka.

- Keju Parmesan: Parmesan memberikan cita rasa gurih yang kaya dan creamy pada hidangan ini.

- Bawang putih: Untuk menambah aroma dan cita rasa pada pasta.

- Minyak zaitun: Digunakan untuk menumis dan menambah rasa ringan pada masakan.

- Garam dan lada hitam: Untuk penyedap, sesuaikan dengan selera.

Langkah-langkah Memasak Pasta Jamur Bayam Keju:

1. Masak Pasta:

panaskan air dalam panci, tambah sedikit garam untuk memberikan rasa pada pasta.

Masukkan pasta dan masak hingga al dente (tidak terlalu lembek, tetapi tetap kenyal).

Jangan lupa untuk menyimpan sekitar 1/2 cangkir air rebusan pasta yang nantinya akan digunakan untuk melonggarkan saus. Tiriskan pasta dan sisihkan.

2. Tumis Bawang Putih dan Jamur:

Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.

Tambahkan bawang putih cincang cincang halus dan tumis sekitar 1 menit.

Masukkan jamur yang sudah diiris, masak hingga jamur berubah warna menjadi coklat keemasan, sekitar 5-7 menit. Jamur akan mengeluarkan air, pastikan airnya menguap agar rasa jamur lebih pekat.

3. Tambahkan Bayam:

Masukkan bayam ke dalam wajan. Bayam akan segera layu dalam waktu 1-2 menit. Aduk rata dengan jamur dan bawang putih yang sudah ditumis.

4. Campurkan dengan Pasta:

Masukkan pasta yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk rata pasta dengan campuran jamur dan bayam. Tambahkan air rebusan pasta sedikit demi sedikit agar hidangan tidak terlalu kering, hingga Anda mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

5. Tambahkan Keju Parmesan:

Setelah semuanya tercampur dengan baik, tambahkan keju Parmesan parut segar sesuai selera. Keju akan meleleh dan memberikan tekstur yang creamy pada pasta.

Koreksi rasa tambahkan bahan pelengkap jika diperlukan.

Tips Tambahan untuk Rasa yang Lebih Kaya

Jika Anda ingin hidangan ini lebih creamy dan lembut, Anda bisa menambahkan sedikit krim kental atau susu setengah-setengah (half-and-half). Tambahkan krim setelah bayam layu, sebelum mencampur pasta. Ini akan menjadikan saus lebih kaya rasa dan membuat hidangan semakin nikmat.

Variasi dan Tambahan Lezat

Sesuaikan resep sesuai selera dan bahan yang dimiliki. Beberapa variasi dan tambahan yang bisa dicoba antara lain:

Tambahkan Protein: Jika Anda ingin menambahkan sumber protein, coba tambahkan potongan ayam panggang, udang, atau tahu goreng. Ini akan membuat hidangan lebih mengenyangkan.

Ganti Keju: Selain Parmesan, Anda juga bisa mencoba keju lain seperti Pecorino Romano untuk rasa yang lebih kuat, atau Mozzarella jika Anda menginginkan tekstur yang lebih meleleh.

Tambahkan Tomat Kering: Untuk sentuhan rasa yang lebih tajam dan manis, Anda bisa menambahkan irisan tomat kering saat menumis jamur.

Kandungan Kalori dan Info Nutrisi

Satu porsi Pasta Jamur Bayam Keju biasanya mengandung antara 350 hingga 780 kalori, tergantung pada ukuran porsi dan jenis bahan yang digunakan, seperti pasta, keju, dan krim. Hidangan ini seimbang dalam hal karbohidrat, protein, dan lemak, sehingga menjadi pilihan yang baik untuk makanan lengkap. Bayam mengandung vitamin A dan C, sementara jamur memberikan serat dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.

Jamur dikenal sebagai sumber selenium, antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan. Bayam, di sisi lain, kaya akan vitamin dan mineral, termasuk zat besi, yang sangat baik untuk mendukung produksi energi dan kesehatan sel darah merah.

Untuk melengkapi hidangan ini, sajikan bersama sepotong roti renyah atau salad hijau segar. Roti akan menambah tekstur yang kontras, sementara salad hijau memberikan keseimbangan rasa dan tambahan serat yang sehat. Anggur putih yang ringan atau segelas air lemon juga bisa menjadi pendamping minuman yang sempurna untuk menyegarkan.