Biji aprikot sering kali dibuang begitu saja.

Padahal biji kecil ini menyimpan potensi manfaat kesehatan yang luar biasa.

Meskipun sedikit pahit, biji aprikot dapat menjadi tambahan yang bermanfaat dalam diet Anda jika dikonsumsi dengan bijak. Ayo, mari kita pelajari lebih lanjut tentang manfaat dan cara mengonsumsinya!

Biji aprikot adalah biji yang terdapat dalam inti keras buah aprikot. Meskipun banyak orang mengabaikan dan membuangnya, biji aprikot telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad. Mereka mengandung senyawa bernama amigdalin yang memberikan rasa pahit. Amigdalin dapat berubah menjadi sianida ketika dimetabolisme tubuh, tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah yang moderat, biji ini bisa dikonsumsi dengan aman.

Manfaat Nutrisi Biji Aprikot

Biji aprikot bukan hanya memiliki rasa yang khas, tetapi juga kaya akan berbagai nutrisi penting. Berikut beberapa alasan mengapa biji aprikot layak dipertimbangkan dalam diet Anda:

- Kaya Akan Nutrisi Penting

Biji aprikot merupakan sumber yang baik untuk protein, lemak sehat, serat, dan berbagai vitamin serta mineral penting. Salah satu kandungan penting dalam biji aprikot adalah vitamin B17 (amigdalin), yang meskipun kontroversial, telah lama dipercaya memberikan berbagai manfaat kesehatan. Selain itu, biji aprikot mengandung magnesium dan kalium, yang penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit tubuh dan mendukung fungsi jantung.

- Antioksidan yang Melindungi Tubuh

Biji aprikot kaya akan antioksidan yang berfungsi untuk melawan stres oksidatif dan peradangan dalam tubuh. Antioksidan ini sangat penting dalam mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung, serta mendukung kesehatan secara keseluruhan. Mengonsumsi biji aprikot secara rutin dapat membantu menjaga tubuh tetap sehat dan terlindungi dari kerusakan sel akibat radikal bebas.

- Mendukung Kesehatan Jantung

Lemak sehat yang terkandung dalam biji aprikot, terutama lemak tak jenuh, dapat mendukung kesehatan jantung. Mengonsumsi biji aprikot dengan moderasi dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), yang pada gilirannya mendukung fungsi jantung yang lebih baik.

- Manajemen Berat Badan

Kandungan serat dalam biji aprikot dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, yang penting dalam manajemen berat badan. Dengan menambahkan biji aprikot ke dalam diet Anda, Anda dapat mengurangi keinginan makan dan membantu menjaga keseimbangan kalori, yang penting untuk menjaga berat badan yang sehat.

- Kesehatan Kulit

Minyak yang diekstrak dari biji aprikot sering digunakan dalam produk perawatan kulit. Minyak ini mengandung asam lemak yang dapat melembabkan kulit dan membantu menjaga elastisitasnya. Jika Anda ingin memiliki kulit yang lebih lembut dan sehat, Anda dapat mencoba menggunakan minyak biji aprikot sebagai pelembap alami.

Cara Menikmati Biji Aprikot

Ada berbagai cara untuk menikmati biji aprikot dan menambahkannya ke dalam diet Anda. Berikut beberapa ide cara mengonsumsinya:

- Sebagai Camilan: Biji aprikot bisa dimakan mentah atau dipanggang ringan sebagai camilan sehat. Namun, pastikan untuk mengonsumsinya dengan moderasi, karena jumlah yang berlebihan dapat berisiko. Cukup makan beberapa biji setiap hari.

- Tambahkan ke dalam Smoothie: Untuk meningkatkan nilai gizi, Anda bisa menambahkannya ke dalam smoothie favorit Anda. Biji aprikot yang dihancurkan akan memberikan tambahan rasa kacang yang kaya serta manfaat nutrisi tambahan.

- Pembuatan Kue: Biji aprikot juga bisa ditumbuk halus dan ditambahkan ke dalam adonan kue seperti muffin atau roti. Ini akan memberikan rasa yang unik serta menambah nutrisi pada makanan yang Anda buat.

- Minyak Biji Aprikot: Anda juga dapat mencari minyak biji aprikot yang dapat digunakan dalam berbagai resep masakan, seperti saus salad atau sebagai minyak masak. Rasanya yang ringan dan kacang dapat menambah cita rasa pada masakan Anda.

Pertimbangan Keamanan dalam Mengonsumsi Biji Aprikot

Meskipun biji aprikot menawarkan banyak manfaat kesehatan, Anda harus mengonsumsinya dengan hati-hati. Sebab, kandungan amigdalin dalam biji aprikot dapat melepaskan sianida saat dicerna. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengonsumsi biji aprikot dalam jumlah yang terbatas. Para ahli menyarankan untuk tidak mengonsumsinya lebih dari beberapa biji per hari untuk menghindari risiko keracunan sianida.