Jamur mungkin tampak seperti bahan makanan yang biasa, namun sebenarnya mereka kaya akan nilai gizi dan manfaat kesehatan yang sering terabaikan. Meskipun sering dianggap sebagai bahan tambahan dalam masakan, jamur memiliki potensi besar sebagai superfood yang bisa memberikan banyak manfaat bagi tubuh kita.

Dari melawan kanker hingga meningkatkan fungsi otak, mari kita simak lebih lanjut apa saja manfaat kesehatan dari jamur.

1. Sifat Anti-Kanker dari Jamur

Penelitian terkini telah menunjukkan peran penting jamur dalam pencegahan kanker. Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2021 oleh tim peneliti dari Universitas Pennsylvania State dalam jurnal Advances in Nutrition mengungkapkan bahwa konsumsi jamur dapat mengurangi risiko kanker. Studi ini mengulas 17 penelitian yang dilakukan antara tahun 1966 hingga 2020, melibatkan lebih dari 19.500 pasien kanker. Hasilnya sangat mengejutkan: mereka yang mengonsumsi sekitar 18 gram jamur setiap hari memiliki risiko 45% lebih rendah untuk mengembangkan kanker dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsinya sama sekali.

Meskipun mekanisme pasti bagaimana jamur dapat mengurangi risiko kanker belum sepenuhnya dipahami, banyak ilmuwan berspekulasi bahwa kandungan ergotionein dalam jamur memainkan peran penting. Ergotionein adalah antioksidan kuat yang berfungsi sebagai pelindung sel. Antioksidan ini membantu mengurangi stres oksidatif, yang merupakan salah satu faktor penyebab kanker. Studi lebih lanjut menunjukkan bahwa jamur dapat sangat efektif dalam pencegahan kanker payudara, di mana mereka menunjukkan potensi yang signifikan dalam mengurangi risiko penyakit ini.

2. Jamur dan Perlindungan Fungsi Kognitif

Selain manfaat anti-kanker, jamur juga dapat berperan dalam menjaga fungsi otak. Sebuah studi yang diterbitkan pada Januari 2024 oleh Universitas Reading, Inggris, dalam jurnal Nutrients mengungkapkan bahwa mengonsumsi lebih dari 12 gram jamur segar setiap hari dapat membantu memperlambat penurunan kognitif, terutama pada usia lanjut. Penelitian tersebut menemukan bahwa orang yang mengonsumsi jamur dalam jumlah tersebut secara teratur memiliki kinerja kognitif yang lebih baik, dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsinya.

Penurunan kognitif, yang seringkali terjadi seiring bertambahnya usia, dapat memengaruhi daya ingat, kemampuan berpikir, dan pengambilan keputusan. Namun, jamur mengandung senyawa bioaktif yang dapat merangsang pertumbuhan sel otak dan memperbaiki fungsi kognitif. Salah satu senyawa utama yang ditemukan dalam jamur, yaitu ergothioneine, juga dikenal karena kemampuannya melindungi sel otak dari kerusakan oksidatif yang dapat mempercepat penurunan kognitif.

3. Manfaat Jamur untuk Mengelola Berat Badan

Jamur juga bisa menjadi bagian dari strategi diet sehat, terutama dalam mengelola berat badan. Karena kandungan kalorinya yang rendah namun kaya akan serat, jamur dapat memberikan rasa kenyang lebih lama tanpa menambah banyak kalori. Ini menjadikannya pilihan yang ideal untuk orang yang ingin menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan yang sehat.

Selain itu, jamur mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting bagi metabolisme tubuh, seperti vitamin D, kalium, dan selenium. Vitamin D, misalnya, berperan dalam regulasi hormon yang mengatur nafsu makan dan metabolisme lemak. Sebuah studi dari Tiongkok juga menunjukkan bahwa jamur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang juga berkontribusi pada pengelolaan berat badan yang sehat.

4. Jamur sebagai Sumber Nutrisi yang Kaya

Jamur adalah sumber protein nabati yang baik dan mengandung sejumlah besar nutrisi penting seperti vitamin B, selenium, dan kalium. Kandungan antioksidannya yang tinggi juga membantu melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Dengan konsumsi jamur secara teratur, Anda tidak hanya mendapatkan manfaat kesehatan secara keseluruhan, tetapi juga meningkatkan asupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Jamur bukan hanya bahan makanan yang biasa ditemukan di dapur, tetapi juga merupakan superfood yang penuh dengan manfaat kesehatan yang luar biasa. Dari pencegahan kanker hingga perlindungan fungsi kognitif, jamur adalah pilihan yang bijaksana untuk memperbaiki kesehatan tubuh Anda secara keseluruhan. Selain itu, jamur juga dapat menjadi teman setia dalam program diet sehat untuk menjaga berat badan tetap ideal. Dengan segala manfaat yang dimilikinya, jamur memang layak dipertimbangkan sebagai bagian dari pola makan sehat Anda setiap hari.