Nasi goreng nanas dan udang bukan hanya hidangan yang nikmat, tetapi juga sangat menarik secara visual. Perpaduan warna cerah dari potongan nanas kuning, bawang hijau segar, dan udang merah muda menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera.

Yang lebih menarik, hidangan ini memiliki keseimbangan rasa yang pas. Manis dari nanas, keasinan dari saus ikan dan kecap, serta aroma rempah-rempah seperti bawang putih dan jahe menjadikan setiap suapan begitu menyenangkan.

Bahan-Bahan Kunci yang Membuat Nasi Goreng Nanas dan Udang Istimewa

- Nanas: Nanas segar memberikan rasa manis dan sedikit asam yang khas. Buah tropis ini sangat penting untuk menciptakan cita rasa manis yang seimbang dengan bahan lainnya.

- Udang: Udang segar menambah rasa gurih khas laut yang pas dipadukan dengan manisnya nanas. Udang juga memberikan tekstur yang kenyal dan lezat.

- Nasi: Sebaiknya gunakan nasi jasmine yang sudah dimasak dan didinginkan semalam. Nasi yang baru dimasak cenderung lebih lembek, sementara nasi dingin akan menghasilkan tekstur yang lebih baik untuk nasi goreng.

- Saus Ikan: Bumbu khas Thailand ini memberikan rasa umami yang kaya dan mendalam pada hidangan.

- Kecap: Kecap digunakan untuk memberikan keseimbangan keasinan dan menambah kedalaman rasa pada nasi goreng.

- Telur: Telur dadar menambah kekayaan dan protein dalam hidangan ini, serta memberikan tekstur yang lembut.

- Sayuran: Sayuran seperti bawang hijau, paprika, kacang polong, dan wortel tidak hanya menambah warna dan keindahan, tetapi juga memberikan nilai gizi yang lebih.

Cara Membuat Nasi Goreng Nanas dan Udang Khas Thailand

Bahan-bahan:

- 2 cangkir nasi jasmine dingin, sudah dimasak

- 1 cangkir potongan nanas segar atau kalengan

- 1/2 pon udang (dikupas dan dibersihkan)

- 2 butir telur (dikocok ringan)

- 2 sdm saus ikan

- 1 sdm kecap

- 1/2 sdt bubuk kari (opsional)

- 1/2 sdt bawang putih (cincang)

- 1/2 sdt jahe (cincang halus)

- 1/4 cangkir bawang hijau (cincang)

- 1/4 cangkir paprika (dihiris tipis)

- 1/4 cangkir kacang polong dan wortel (bisa menggunakan yang beku atau segar)

- 2 sdm minyak sayur

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Udang: Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan besar atau wok di atas api sedang-tinggi. Tambahkan udang dan masak selama 2-3 menit hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna. Angkat udang dan sisihkan.

2. Masak Sayuran: Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum, sekitar 30 detik. Setelah itu, tambahkan paprika, kacang polong, dan wortel. Masak selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit layu dan empuk.

3. Telur Dadar: Dorong sayuran ke sisi wajan dan tuangkan telur yang telah dikocok ke sisi kosong wajan. Buat telur dadar hingga matang sempurna, kemudian potong-potong dan campurkan dengan sayuran.

4. Tambahkan Nasi dan Nanas: Masukkan nasi jasmine yang sudah dimasak ke dalam wajan, remas gumpalan nasi yang ada hingga terpisah. Tambahkan potongan nanas dan aduk rata dengan nasi dan sayuran. Lanjutkan memasak selama beberapa menit.

5. Bumbui Nasi Goreng: Tambahkan saus ikan, kecap, dan bubuk kari (jika menggunakan). Aduk rata hingga seluruh bahan tercampur sempurna dan nasi terbalut bumbu. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan sedikit lebih banyak saus ikan atau kecap jika diperlukan.

6. Tambahkan Udang dan Bawang Hijau: Masukkan udang yang telah dimasak dan bawang hijau ke dalam wajan. Masak selama 1-2 menit lagi hingga semua bahan tercampur merata dan panas.

7. Sajikan: Hias nasi goreng dengan tambahan bawang hijau atau daun ketumbar jika suka. Untuk presentasi yang lebih menarik, sajikan nasi goreng dalam cangkang nanas untuk pengalaman makan yang autentik dan menyenangkan!

Nasi goreng nanas dan udang khas Thailand adalah hidangan yang menggugah selera, tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena penampilannya yang cerah dan menyegarkan. Perpaduan rasa manis, asin, dan sedikit asam menjadikan hidangan ini sangat disukai oleh banyak orang. Hidangan ini mudah dibuat di rumah, cocok untuk makan malam bersama keluarga, atau saat ada tamu yang datang.