Kue Mousse Cokelat Stroberi adalah perpaduan sempurna antara cokelat kaya dan stroberi segar, menciptakan pencuci mulut yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga memanjakan mata. Dengan tekstur lembut yang memanjakan lidah dan rasa yang memikat, kue ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari perayaan spesial hingga hidangan penutup santai di rumah.

Resep ini mudah diikuti, meskipun hasil akhirnya tampak begitu elegan dan rumit. Dilengkapi dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Kue Mousse Cokelat Stroberi akan menjadi favorit dalam setiap acara atau pertemuan keluarga.

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat kue mousse yang lezat ini, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

- 1 cangkir remah kue cokelat

- 3 sendok makan mentega cair

- 2 pints stroberi segar, belah dua

- 2 cangkir chocolate chips setengah manis

- ½ cangkir air

- 2 sendok makan sirup jagung ringan

- 2 ½ cangkir krim kental

- 1 sendok makan gula pasir

Langkah-langkah Persiapan

1. Persiapkan Kulit Kue

Langkah pertama adalah membuat kulit kue. Campurkan remah kue cokelat dengan mentega cair dalam mangkuk. Aduk rata hingga teksturnya tercampur dengan baik. Setelah itu, tekan campuran remah ke dasar loyang springform berukuran 9 inci. Pastikan Anda menekan dengan rata agar bagian bawah kue kokoh dan tidak mudah hancur.

Untuk dekorasi yang menarik, susun stroberi yang sudah dibelah dua di sekitar sisi loyang, dengan sisi potong menghadap keluar. Ini akan memberi efek cantik pada bagian tepi kue ketika selesai.

2. Membuat Mousse Cokelat

Selanjutnya, kita akan membuat mousse cokelat yang lembut dan lezat. Masukkan chocolate chips ke dalam blender. Di panci kecil, campurkan air dan sirup jagung, kemudian didihkan campuran tersebut. Biarkan mendidih selama sekitar satu menit, kemudian tuang sirup panas ke atas chocolate chips yang ada di blender. Proses ini akan melelehkan cokelat, dan Anda hanya perlu membiarkannya dingin hingga mencapai suhu ruangan.

Sementara menunggu cokelat dingin, kocok 1 ½ cangkir krim kental dengan mixer hingga membentuk puncak kaku. Lipat satu pertiga dari krim kocok ke dalam campuran cokelat untuk meringankan tekstur. Setelah itu, hati-hati lipat sisa krim kocok hingga mousse menjadi halus dan tercampur sempurna.

3. Merakit dan Mendinginkan Kue

Pindahkan mousse cokelat yang telah tercampur dengan baik ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan. Ratakan bagian atasnya hingga permukaannya rata dan halus. Jangan khawatir jika ujung stroberi sedikit menonjol keluar dari mousse, ini justru menambah keindahan dan pesona pada kue. Tutup loyang dengan plastik wrap dan dinginkan kue selama minimal 4 jam, lebih baik jika Anda mendiamkannya hingga 24 jam. Semakin lama didinginkan, semakin lezat rasa kue ini.

4. Menambahkan Krim Kocok

Sekitar dua jam sebelum disajikan, kocok sisa krim kental dengan gula hingga membentuk puncak lembut. Lanjutkan mengocok hingga krim mencapai puncak kaku. Setelah kue benar-benar dingin, lepaskan cincin loyang springform dan pindahkan kue dengan hati-hati ke piring saji.

Hiasi permukaan kue dengan krim kocok yang sudah disiapkan. Anda bisa mencelupkan krim atau memercikkannya secara artistik di atas mousse cokelat. Tambahkan stroberi yang tersisa untuk sentuhan akhir yang menyegarkan. Hasilnya adalah sebuah kue mousse yang menggoda dan menawan.

5. Sajikan dan Nikmati

Saat kue sudah siap, potong menjadi irisan tipis menggunakan pisau yang tajam. Pastikan untuk membersihkan pisau di setiap potongan agar irisan tetap bersih dan rapi. Kue mousse cokelat stroberi ini sangat cocok disajikan dengan minuman ringan, dan akan menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk setiap acara, baik itu perayaan kecil di rumah atau pertemuan spesial bersama teman dan keluarga.

Kue Mousse Cokelat Stroberi adalah kombinasi sempurna dari berbagai tekstur dan rasa yang tak bisa ditolak. Kerak cokelat yang kaya dan renyah berpadu dengan mousse cokelat yang lembut dan velvety, ditambah dengan sentuhan manis dan segar dari stroberi. Baik Anda seorang pembuat kue berpengalaman atau baru mencoba untuk membuat dessert, resep ini mudah diikuti dan pasti memberikan hasil yang memuaskan setiap kali.