Cupcake yang lembut dengan lapisan frosting yang meleleh di mulut ini benar-benar camilan yang sempurna untuk memanjakan diri Anda.

Siapa yang bisa menolak kue yang lembut dan ringan dengan rasa yang begitu kaya? Ideal untuk segala kesempatan, atau bahkan sebagai penghibur saat Anda membutuhkan sesuatu yang manis, cupcake bermentega ini akan membawa sedikit kebahagiaan ke dapur Anda.

Dasar Cupcake yang Sempurna

Bagi Anda yang ingin membuat cupcake yang benar-benar menggugah selera, fondasi yang tepat sangat penting. Cupcake harus lembut, lembab, dan ringan, tetapi cukup manis untuk menyeimbangkan kekayaan buttercream yang akan melapisi bagian atasnya. Berikut adalah resep cupcake yang pasti akan mengesankan siapa saja yang mencicipinya.

Bahan untuk Cupcake:

- 1½ cangkir tepung serba guna

- 1½ sendok teh baking powder

- ½ sendok teh garam

- ½ cangkir mentega tanpa garam (lumer)

- 1 cangkir gula pasir

- 2 telur besar

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- ½ cangkir susu segar

Instruksi untuk Cupcake:

1. Panaskan oven Anda pada suhu 350°F (175°C) dan letakkan cupcake liner pada loyang muffin.

2. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung serba guna, baking powder, dan garam. Aduk rata.

3. Dalam mangkuk lain, kocok mentega yang sudah dilumer dan gula pasir hingga tercampur rata dan menjadi ringan, sekitar 3 menit.

4. Masukkan telur satu per satu, pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya, kemudian tambahkan ekstrak vanila.

5. Secara perlahan, tambahkan bahan kering ke dalam campuran basah, bergantian dengan susu. Mulailah dan akhiri dengan bahan kering. Aduk perlahan agar adonan tetap ringan dan tidak berat.

6. Bagikan adonan ke dalam cupcake liner, isi setiap satu hingga dua pertiga penuh.

7. Panggang selama 18-20 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cupcake keluar bersih. Setelah matang, biarkan cupcake dingin sepenuhnya di rak pendingin sebelum dilapisi dengan frosting.

Frosting Buttercream yang Lembut

Cupcake tanpa frosting tentu tidak lengkap! Buttercream yang satu ini sangat lembut, ringan, dan manisnya pas untuk melengkapi cupcake bermentega. Berikut adalah resep frosting yang sempurna untuk melapisi cupcake Anda.

Bahan untuk Frosting Buttercream:

- 1 cangkir mentega tanpa garam (lumer)

- 4 cangkir gula tepung

- 2 sendok teh ekstrak vanila

- 2 sendok makan krim kental (tambahkan lebih banyak jika perlu)

- Sejumput garam

Instruksi untuk Frosting Buttercream:

1. Kocok mentega yang sudah dilumer dengan kecepatan sedang selama sekitar 2-3 menit hingga lembut dan halus.

2. Secara bertahap, tambahkan gula tepung, satu cangkir setiap kali, dan kocok hingga campuran menjadi ringan dan lembut.

3. Masukkan ekstrak vanila dan sejumput garam, aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahkan krim kental sedikit demi sedikit hingga frosting mencapai konsistensi yang halus dan mudah untuk disebarkan atau dipipihkan.

5. Setelah cupcake benar-benar dingin, lapisi setiap cupcake dengan frosting yang cukup tebal. Untuk sentuhan akhir, Anda bisa menambahkan hiasan seperti sprinkles, bunga yang dapat dimakan, atau dekorasi lainnya sesuai selera!

Tips untuk Cupcake dan Buttercream yang Sempurna

Untuk memastikan hasil cupcake yang terbaik, simak beberapa tips berikut:

1. Bawa Bahan ke Suhu Ruangan: Pastikan mentega dan telur Anda berada pada suhu ruangan sebelum digunakan. Ini akan membantu bahan-bahan tercampur dengan lebih mudah dan memberikan tekstur yang lebih baik pada adonan.

2. Jangan Terlalu Aduk: Saat mencampur bahan basah dan kering, pastikan Anda hanya mengaduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu mengaduk, karena hal ini dapat membuat cupcake menjadi padat dan berat.

3. Sesuaikan Frosting: Jika buttercream terlalu kental, tambahkan sedikit krim kental hingga frosting mencapai konsistensi yang Anda inginkan.