Es krim vanilla yang dijual di supermarket memang mudah ditemukan, tetapi rasanya tak akan pernah sebanding dengan es krim rumahan. Teksturnya yang lembut, kaya, dan rasa vanilla yang lezat, bisa memuaskan siapa saja, termasuk para pecinta cokelat.

Apa yang lebih menarik lagi? Resep es krim rumahan ini sangat sederhana! Dengan hanya lima bahan utama dan waktu persiapan aktif sekitar 15 menit, Anda bisa menikmati es krim yang benar-benar nikmat. Tentu saja, ada beberapa bagian yang memerlukan sedikit kesabaran, tapi hasilnya sangat sebanding dengan usaha yang Anda keluarkan.

Bahan-Bahan Es Krim Vanilla

Untuk membuat es krim vanilla rumahan, Anda hanya membutuhkan lima bahan utama yang mudah ditemukan di dapur Anda:

1. Krim Kental: Ini adalah bahan yang memberikan es krim tekstur lembut dan mewah. Anda juga bisa mencari resep es krim vegan jika ingin pilihan non-dairy.

2. Susu Full Cream: Kami tidak menyarankan untuk menggantinya dengan susu rendah lemak atau skim. Susu full cream memberikan kekentalan dan kekayaan rasa yang membuat es krim Anda jauh lebih enak dan tidak berair.

3. Gula Tebu: Memberikan rasa manis alami yang sempurna untuk es krim Anda.

4. Ekstrak Vanilla: Rasa vanilla yang khas akan memperkaya es krim. Jika Anda memiliki pasta biji vanilla, itu bisa menjadi pengganti yang menarik, memberikan rasa yang lebih kaya dan tambahan titik-titik biji vanilla pada es krim.

5. Garam: Walau sedikit, garam dapat meningkatkan dan menyeimbangkan rasa dari bahan-bahan lainnya.

Cara Membuat Es Krim Rumahan

Setelah Anda menyiapkan semua bahan, berikut cara membuat es krim vanilla yang lembut dan nikmat:

1. Bekukan Mangkuk Pembuat Es Krim

Prioritas pertama adalah membekukan mangkuk pembuat es krim Anda setidaknya 12 jam sebelum mulai membuat es krim. Pastikan mangkuk benar-benar dingin agar es krim bisa mengeras dengan baik.

2. Siapkan Campuran Es Krim

Campurkan krim kental, susu, gula, ekstrak vanilla, dan garam dalam panci ukuran sedang. Panaskan campuran ini di atas api kecil hingga gula larut sepenuhnya dan campuran terasa hangat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5 menit. Jangan lupa untuk terus mengaduknya agar campuran tidak terbakar.

3. Dinginkan Campuran

Setelah itu, pindahkan campuran es krim ke dalam mangkuk tahan panas, tutup rapat, dan dinginkan dalam lemari es selama minimal 2 jam atau lebih baik semalam. Proses pendinginan ini penting agar es krim mengeras dengan sempurna saat dikocok.

4. Kocok dalam Pembuat Es Krim

Setelah campuran cukup dingin, masukkan campuran es krim ke dalam mesin pembuat es krim sesuai petunjuk produsen. Kocok campuran selama 20 hingga 30 menit. Hasilnya adalah es krim yang lembut dan siap dinikmati.

Topping dan Alternatif

Es krim vanilla ini sudah enak dinikmati begitu saja, tetapi Anda juga bisa menambahkannya dengan topping yang menggugah selera. Berikut beberapa saran topping yang dapat memperkaya rasa es krim Anda:

- Buah Segar: Saus stroberi, saus blueberry, atau potongan buah segar seperti pisang, blueberry, dan ceri sangat cocok sebagai topping.

- Selai Kacang atau Almond: Cobalah menambahkan selai kacang atau selai almond, serta taburan almond panggang atau kacang tanah untuk rasa yang lebih kaya. Parutan kelapa juga bisa menjadi pilihan yang lezat.

- Cokelat: Potongan cokelat atau potongan cookies cokelat, bahkan brownies yang dihancurkan, bisa memberi sentuhan ekstra pada es krim vanilla Anda.

- Pendekatan Klasik: Untuk rasa yang tak pernah salah, tambahkan saus cokelat panas, krim kocok, atau saus karamel garam.

Ingin mencoba rasa yang berbeda? Anda bisa mencampurkan 2 hingga 2 1/2 cangkir bahan tambahan yang sudah dihaluskan ke dalam es krim setelah proses pengocokan. Stroberi segar akan memberikan rasa es krim stroberi yang segar, namun Anda juga bisa mencoba buah segar lainnya, cokelat mini chip, atau potongan cookies atau brownies yang dihancurkan.

Penyimpanan

Setelah es krim selesai dibuat, pindahkan es krim yang masih lunak ke dalam wadah kedap udara. Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan lapisan plastik wrap atau aluminium di atas es krim untuk mencegah pembentukan kristal es. Bekukan es krim selama minimal 2 jam atau hingga satu bulan. Pada hari pertama, es krim akan mudah disendok, tetapi setelah beberapa waktu di freezer, es krim akan menjadi lebih padat, dan Anda mungkin perlu membiarkannya beberapa menit di suhu ruangan agar lebih mudah disendok.

Hidangan Pendamping Es Krim

Es krim vanilla rumahan ini juga bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan penutup lainnya. Coba padukan dengan:

- Pie Ceri

- Pie Apel

- Buah Panggang

- Pisang Panggang

- Cobbler Peach Mudah

- Strawberry Shortcake

- Cobbler Blueberry

- Buah Panggang Rhubarb

Dengan tambahan es krim vanilla rumahan ini, hidangan penutup Anda akan semakin istimewa. Meskipun ada beberapa langkah yang memerlukan waktu dan kesabaran, proses membuat es krim rumahan ini adalah pengalaman yang sangat berharga.