Apel merupakan salah satu buah yang paling mudah ditemukan di pasar.

Dengan warna yang beragam mulai dari hijau segar hingga merah tua, tekstur dan rasa apel juga sangat bervariasi.

Setiap jenis apel memiliki keunggulannya masing-masing, yang membuatnya cocok untuk berbagai keperluan kuliner. Ada yang manis, ada yang asam, dan ada juga yang menawarkan rasa seimbang seperti Honeycrisp. Apel yang lebih lembut sangat cocok untuk dijadikan saus atau jus, sementara apel yang lebih keras dan renyah ideal untuk dipanggang. Dari pai hingga salad, atau bahkan camilan segar, ada jenis apel yang pas untuk setiap kebutuhan Anda.

Berikut adalah beberapa jenis apel yang populer dan cocok untuk berbagai hidangan:

1. Gala

- Asal dan Karakteristik: Apel Gala merupakan hibrida dari Selandia Baru yang pertama kali ditemukan pada tahun 1930-an. Apel ini dikenal dengan rasa manisnya yang lembut dan tekstur renyah yang menggoda.

- Penggunaan Terbaik: Meskipun apel ini tidak ideal untuk dipanggang karena kelegitannya yang tinggi, Gala sangat cocok untuk camilan segar. Anda dapat menikmatinya dengan mentega kacang atau taburan garam laut untuk menambah rasa. Karena rasa manisnya yang alami, Gala juga sangat pas untuk dijadikan hidangan penutup yang ringan.

2. Red Delicious

- Asal dan Karakteristik: Ditemukan pertama kali di Iowa pada tahun 1870-an, apel Red Delicious dikenal dengan warna merah tua yang menggoda. Rasanya manis dengan tekstur yang agak berair.

- Penggunaan Terbaik: Apel ini lebih cocok dimakan segar karena teksturnya yang lembut dan berair. Tidak cocok untuk dipanggang, tetapi sangat menyegarkan sebagai camilan atau dijadikan salad apel yang menyegarkan.

3. Granny Smith

- Asal dan Karakteristik: Apel Granny Smith berasal dari Australia dan ditemukan pada pertengahan abad ke-19. Memiliki rasa asam yang tajam dan tekstur yang kokoh, Granny Smith sangat populer di kalangan pecinta apel.

- Penggunaan Terbaik: Apel ini adalah pilihan yang sempurna untuk dipanggang. Granny Smith tetap kokoh saat dimasak dan memberikan rasa asam yang menyegarkan, terutama ketika digunakan dalam pai apel atau kue pai. Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat saus apel yang seimbang.

4. Honeycrisp

- Asal dan Karakteristik: Dikenalkan di Minnesota, Honeycrisp adalah persilangan antara Macoun dan Honeygold. Apel ini terkenal karena rasa manisnya yang seimbang dan teksturnya yang renyah.

- Penggunaan Terbaik: Honeycrisp sangat serbaguna. Apel ini sempurna untuk dipanggang, dijadikan camilan segar, atau ditambahkan dalam salad. Anda juga bisa menggunakannya dalam hidangan gurih, seperti unggas isi apel atau sayuran panggang, untuk memberikan kedalaman rasa yang unik.

5. Fuji

- Asal dan Karakteristik: Apel Fuji berasal dari Tiongkok dan merupakan hibrida dari Red Delicious dan apel lainnya. Fuji dikenal dengan rasa manisnya yang kuat dan teksturnya yang sangat renyah.

- Penggunaan Terbaik: Apel Fuji sangat cocok untuk camilan segar atau ditambahkan dalam salad. Karena teksturnya yang kokoh, Fuji tidak mudah hancur, sehingga tidak terlalu ideal untuk pie atau produk panggang lainnya.

6. Golden Delicious

- Asal dan Karakteristik: Apel Golden Delicious ditemukan di Virginia Barat pada awal abad ke-20. Apel ini memiliki rasa manis dengan tekstur lembut dan kelegitan yang merata.

- Penggunaan Terbaik: Golden Delicious sangat ideal untuk camilan segar atau salad. Anda juga bisa memasukkannya dalam strudel apel atau menikmatinya dengan fondue. Karena kelembutannya, apel ini juga sangat cocok dijadikan saus atau isian pai.

7. Pink Lady

- Asal dan Karakteristik: Sebuah persilangan antara Golden Delicious dan Lady Williams, apel Pink Lady pertama kali dibudidayakan di Australia pada 1970-an. Apel ini memiliki rasa manis dan asam yang unik.

- Penggunaan Terbaik: Pink Lady sangat cocok untuk pie, terutama sebagai isi pie atau bahkan dalam sup. Rasa manis dan asam yang seimbang menjadikannya pilihan yang bagus untuk hidangan gurih maupun manis.

8. McIntosh

- Asal dan Karakteristik: McIntosh pertama kali dikembangkan di Kanada pada tahun 1800-an. Apel ini memiliki tekstur yang lebih lembut dengan rasa manis yang sedikit asam.

- Penggunaan Terbaik: McIntosh sangat baik untuk saus apel atau kue saus apel. Karena kelembutannya, apel ini tidak cocok untuk dipanggang dalam pie, namun sempurna untuk hidangan seperti saus apel yang creamy.

9. Empire

- Asal dan Karakteristik: Apel Empire pertama kali dikembangkan di New York pada 1940-an. Apel ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa manis.

- Penggunaan Terbaik: Apel Empire sangat ideal untuk camilan atau dijadikan keripik apel. Saat dipadukan dengan varietas yang lebih keras seperti Granny Smith, Empire juga dapat digunakan untuk pie yang lezat.

10. Jazz

- Asal dan Karakteristik: Apel Jazz berasal dari Selandia Baru dan dikenal dengan teksturnya yang renyah serta rasa yang mirip dengan pir.

- Penggunaan Terbaik: Jazz sangat cocok untuk kue krispi atau crumble apel. Rasanya yang unik juga menambah kedalaman pada resep stuffing gurih, membuatnya pilihan yang sempurna untuk berbagai hidangan.

Setiap jenis apel memiliki karakteristik tersendiri yang bisa Anda sesuaikan dengan kebutuhan kuliner Anda.