Saffron, yang sering dijuluki sebagai "emas" di dunia rempah-rempah, memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.

Rempah ini telah digunakan selama ribuan tahun, baik sebagai bumbu masakan maupun dalam pengobatan tradisional.

Keistimewaan saffron terletak pada kandungan senyawa aktifnya yang memiliki potensi luar biasa untuk mendukung kesehatan tubuh Anda. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat Anda peroleh dari saffron:

Antioksidan Kuat dan Anti-inflamasi: Saffron mengandung sejumlah senyawa bioaktif yang dikenal dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Karotenoid, seperti crocin, crocetin, dan picrocrocin, serta terpena seperti safranal, memiliki kemampuan untuk melawan radikal bebas dan mengurangi peradangan dalam tubuh. Stres oksidatif dan peradangan merupakan dua faktor utama yang dapat memperburuk kesehatan Anda. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi saffron dapat membantu menurunkan tanda-tanda stres oksidatif, serta mengurangi peradangan yang berhubungan dengan berbagai kondisi penyakit.

1. Meningkatkan Kualitas Tidur: Jika Anda sering merasa kesulitan tidur, saffron dapat menjadi solusi alami yang efektif. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa saffron memiliki kemampuan untuk meningkatkan kualitas dan durasi tidur. Salah satu tinjauan yang melibatkan 379 peserta menemukan bahwa saffron dapat memperbaiki kualitas tidur, khususnya bagi mereka yang mengalami gangguan tidur. Senyawa aktif seperti crocin dalam saffron diduga memainkan peran penting dalam meningkatkan kualitas tidur yang lebih nyenyak dan alami.

2. Manfaat untuk Kesehatan Mental: Saffron tidak hanya bermanfaat bagi tubuh fisik, tetapi juga memiliki potensi sebagai pengobatan alami untuk gangguan kesehatan mental seperti kecemasan dan depresi. Sebuah tinjauan yang mencakup 23 studi menunjukkan bahwa saffron dapat memberikan dampak positif yang signifikan pada gejala depresi dan kecemasan, bahkan setara dengan efek obat antidepresan. Sifat-sifat relaksasi yang dimiliki saffron membuatnya menjadi alternatif alami bagi mereka yang mencari solusi tanpa efek samping dari pengobatan farmasi.

3. Manfaat untuk Kondisi Mata: Kondisi mata seperti degenerasi makula terkait usia (AMD) dan glaukoma dapat memengaruhi kualitas penglihatan, terutama pada usia lanjut. Saffron berpotensi memberikan manfaat untuk kondisi-kondisi ini. Penelitian menunjukkan bahwa saffron dapat membantu mengurangi tekanan mata pada penderita glaukoma, yang merupakan kondisi yang disebabkan oleh peningkatan tekanan di dalam mata yang merusak saraf optik. Selain itu, saffron juga dapat membantu memperbaiki kesehatan retina dan melindungi dari kerusakan yang disebabkan oleh stres oksidatif.

4. Meningkatkan Kesehatan Jantung: Saffron juga dapat berkontribusi pada kesehatan jantung yang lebih baik. Dengan kandungan senyawa anti-inflamasi dan antioksidan, saffron dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi saffron secara teratur dapat mengurangi faktor-faktor risiko utama penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi, kadar gula darah tinggi, dan kolesterol tinggi. Sifat vasodilator saffron dapat membantu melancarkan peredaran darah, sehingga mengurangi beban pada jantung.

Nutrisi dari Saffron: Meskipun saffron umumnya dikonsumsi dalam jumlah kecil, rempah ini mengandung sejumlah nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh Anda. Saffron merupakan sumber mangan yang baik, yang memainkan peran penting dalam metabolisme energi, fungsi sistem kekebalan tubuh, dan pembekuan darah. Berikut adalah kandungan nutrisi dalam dua sendok makan saffron:

1. Kalori: 13

2. Karbohidrat: 2,74 gram

3. Serat: 0,16 gram

4. Protein: 0,48 gram

5. Vitamin C: 3,4 mg (4% dari Nilai Harian)

6. Mangan: 1,19 mg (52% dari Nilai Harian)

Mangan yang terkandung dalam saffron sangat penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh dan saraf Anda, serta membantu dalam proses penyembuhan dan pembekuan darah.

Saffron merupakan rempah yang tidak hanya memberikan rasa dan aroma khas pada masakan, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Dengan sifat antioksidan, anti-inflamasi, serta kemampuannya untuk meningkatkan kualitas tidur dan kesehatan mental, saffron layak untuk dipertimbangkan sebagai bagian dari pola makan sehat Anda. Namun, seperti halnya dengan semua rempah, konsumsinya harus dilakukan dengan bijak dan dalam jumlah yang sesuai agar dapat merasakan manfaat maksimal.