Sedang mencari camilan cepat, renyah, dan lezat? Stik udang goreng dapat menjadi pilihan yang sempurna!

Camilan ini mudah dibuat, penuh cita rasa, dan semakin sempurna saat disajikan bersama ketchup asam manis yang menggoda.

Yuk, simak langkah-langkah mudah untuk membuat stik udang goreng yang renyah dan nikmat!

1. Pilih Udang yang Tepat

Agar stik udang terasa renyah dan lezat, penting memilih udang yang sesuai. Pilih udang besar, baik segar maupun beku, karena jenis ini memberikan tekstur terbaik saat digoreng. Udang segar memberikan cita rasa yang lembut, sementara udang beku tetap bisa digunakan, asalkan dicairkan dengan benar sebelum dimasak. Pastikan udang sudah dikupas dan dibersihkan secara menyeluruh. Biarkan ekornya tetap utuh untuk memberikan tampilan menarik sekaligus memudahkan saat dihidangkan.

2. Siapkan Lapisan Pelapis

Kunci stik udang yang renyah terletak pada lapisan pelapisnya. Gabungkan tepung terigu, remah roti, bubuk bawang putih, paprika, garam, dan lada. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan tekstur renyah di luar, sekaligus menjaga kelembutan di dalam.

3. Melapisi Udang

Lapisan yang sempurna sangat penting untuk hasil terbaik. Mulailah dengan melumuri udang ke campuran tepung berbumbu hingga merata. Kemudian, celupkan udang ke dalam telur kocok, pastikan terlapisi sempurna. Terakhir, gulingkan udang di campuran remah roti sambil ditekan lembut untuk memastikan lapisan tebal dan merata. Lapisan ini akan menjaga kerenyahan udang setelah digoreng.

4. Teknik Menggoreng yang Sempurna

Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi hingga mencapai suhu sekitar 175°C. Goreng stik udang secara bertahap, beri ruang agar matang merata. Goreng selama 2-3 menit di setiap sisi hingga berwarna keemasan. Hindari mengisi wajan terlalu penuh agar suhu minyak tetap stabil, sehingga udang tetap renyah.

5. Ketchup Sebagai Pelengkap

Ketchup adalah saus cocolan klasik yang cocok untuk stik udang goreng. Rasa asam dan manis dari ketchup melengkapi rasa gurih stik udang. Untuk variasi rasa, tambahkan perasan lemon atau sedikit saus pedas ke dalam ketchup agar lebih segar dan menggigit.

6. Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal

Untuk rasa pedas, tambahkan bubuk cabai atau cabai rawit ke dalam campuran remah roti. Anda juga dapat menambahkan keju Parmesan, kulit lemon parut, atau rempah seperti parsley untuk cita rasa yang berbeda. Jika ingin camilan lebih sehat, stik udang bisa dipanggang di oven pada suhu 200°C selama 12-15 menit. Balik udang di tengah waktu memanggang agar matang merata dan tetap renyah.

Stik udang goreng dengan ketchup adalah kombinasi sempurna yang memadukan kerenyahan, rasa gurih, dan asam manis. Dengan bahan sederhana dan sedikit usaha, Anda bisa menikmati camilan lezat yang memuaskan selera!