Belakangan ini, buah eksotis semakin populer di kalangan penggemar kuliner dari berbagai penjuru dunia. Nangka menjadi bahan makanan yang semakin populer di dunia gastronomi berbasis tanaman, dengan ukurannya yang besar, teksturnya yang unik, dengan berbagai variasi rasa.

Delikates tropis ini, yang berasal dari hutan hujan di Asia Selatan dan Tenggara, semakin populer bukan hanya karena rasanya saja tapi juga karena profil gizinya yang terbukti. Nangka menawarkan banyak hidangan kuliner. Berikut fakta-fakta menarik dari nangka.

(1) Ini adalah buah terbesar di pohonnya:

Bentuknya yang memanjang dengan kulit hijau kasar, nangka yang matang dapat memiliki berat hingga 80 pon (36 kg) dan panjang hingga 35 inci (90 cm). Buah raksasa ini diyakini berasal dari hutan hujan Western Ghats India, namun sekarang dapat ditemukan di berbagai daerah tropis di seluruh dunia.

(2) Kuliner Serbaguna:

Apa yang membedakan nangka dari buah lain adalah keunikan yang luar biasa di dapur. Nangka yang belum matang atau “hijau” sering digunakan sebagai pengganti daging dalam masakan berbasis tanaman dan vegetarian karena teksturnya yang banyak serat dan rasanya yang netral. Ketika dimasak, nangka muda memiliki serat daging yang membuatnya menjadi bahan masakan populer seperti kari, taco, dan sandwich.

(3) Manfaat Lingkungan:

Penanaman buah nangka memiliki beberapa manfaat lingkungan. Akar yang dalam dapat membantu mencegah erosi dan membantu meningkatkan kesuburan tanah. Luasnya kanopi dapat memberikan naungan, mengurangi kehilangan kelembaban tanah, dan menciptakan mikroiklim yang menguntungkan bagi spesies tanaman lainnya. Selain itu, pohon nangka menyerap karbon dioksida dan melepaskan oksigen, membantu mengurangi emisi gas rumah kaca dan mengatasi perubahan iklim.

(4) Berbeda dengan Buah Lainnya:

Nangka dimakan dalam berbagai tahap kematangan. Buah mengalami transformasi yang luar biasa dalam rasa dan teksturnya saat matang. Nangka matang memiliki rasa manis tropis dan tekstur seperti custard dan enak jika dimakan sendiri atau digunakan bersama kombinasi makanan penutup, selai, dan smoothie. Biji nangka juga dapat dimakan dan direbus, dipanggang, atau digiling menjadi tepung untuk berbagai hidangan kuliner.

(5) Penuh dengan nutrisi:

Selain daya tarik kuliner, nangka juga memiliki manfaat gizi yang kuat. Buah tropis ini kaya serat makanan, vitamin penting, dan mineral. Porsi 165 gram nangka dapat memiliki kandungan sebagai berikut:

Kalori: 155

Karbohidrat: 40 gram

Serat: 3 gram

Protein: 3 gram

Vitamin A: 10% dari asupan harian yang direkomendasikan

Vitamin C: 18% dari nilai harian yang direkomendasikan

Kalium: 14% dari nilai harian yang direkomendasikan

Magnesium: 15% dari nilai harian yang direkomendasikan

Kandungan serat yang tinggi dalam buah nangka merangsang pencernaan yang sehat, membantu pengaturan berat badan, dan membantu mengatur kadar gula dalam darah. Selain itu, buah ini kaya antioksidan yang memainkan peran penting dalam melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.

(6) Peluang ekonomi:

Nangka membawa peluang ekonomi bagi masyarakat, terutama di daerah di mana ia tumbuh secara alami. Permintaan yang semakin meningkat di pasaran internasional menghasilkan penghasilan bagi para petani dan produsen lokal. Dengan mempromosikan penanaman, pengolahan, dan penambahan nilai nangka, masyarakat dapat memanfaatkan peluang ekonomi ini dan meningkatkan kesejahteraan penduduk setempat.

(7) Pengurangan Limbah:

Hal penting lain dari nangka adalah potensi pengurangan limbahnya. Di daerah di mana nangka melimpah, buah yang besar sering terbuang karena masa simpannya yang pendek dan konsumsi lokal yang terbatas. Namun demikian, inisiatif untuk mengatasi masalah ini telah muncul. Upaya sedang dilakukan untuk menggunakan limbah nangka untuk memproses berbagai produk seperti buah kering, kentang goreng, selai, dan bahkan tepung. Hal ini mengurangi limbah, menciptakan produk bernilai tambah, dan berkontribusi pada sistem pangan yang lebih berkelanjutan.

Nangka tidak hanya menjadi hidangan kuliner yang lezat. tidak hanya sebagai alternatif makanan yang bergizi dan mempromosikan keamanan pangan hingga memberikan manfaat kesehatan dan peluang ekonomi, nangka telah membuktikan keunikan dan peran pentingnya.

Penanaman dan pemanfaatannya dapat memiliki dampak positif bagi lingkungan, sosial, dan ekonomi. Saat dunia terus menjelajahi solusi yang berkelanjutan dan berbasis tanaman, nangka muncul sebagai buah tropis yang luar biasa dengan peluang potensinya yang besar.