Berikut adalah beberapa resep makanan penutup cokelat lezat, yang bahkan bisa dilakukan oleh pembuat kue pemula, ini merupakan godaan utama dalam setiap gigitan!

Berbagai resep kue cokelat lembut sebagai berikut.

(1) Chocolate Soft Cookies

Bahan Utama:

- Butter 40g

- Gula halus 36g

- Gula merah 8g

- 1 telur (50g)

- Tepung rendah gluten 92g

- Cocoa powder 8g

- Baking soda 1g

- Kacang cokelat tahan panas 38g

- Garam

Langkah-Langkah:

1. Timbang semua bahan dan siapkan beberapa kacang cokelat tahan panas ekstra untuk dekorasi.

2. Letakkan mentega dalam mangkuk aduk dan panaskan di atas air hingga meleleh.

3. Tambahkan gula pasir, gula merah, dan garam dan aduk hingga rata.

4. Setelah campuran mentega dingin, tambahkan telur dan aduk rata.

5. Ayak cocoa powder, tepung rendah gluten, dan baking soda bersama dan tambahkan ke dalam mentega, aduk rata dengan spatula.

6. Tambahkan kacang cokelat tahan panas ke dalam adonan dan aduk rata.

7. Tutup adonan dengan plastik wrap dan dinginkan di kulkas selama 1 jam, semalaman juga tidak masalah.

8. Setelah waktu habis, keluarkan adonan dan bagi menjadi 12 bagian yang sama besar, gilas sedikit dan letakkan di atas loyang.

9. Hiasi bagian atas setiap adonan dengan beberapa kacang cokelat.

10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat selama 10 menit.

(2) Chocolate Sticky Rice Patties

Dengan rasa cokelat yang kaya dan tekstur yang lembut dan kenyal, mochi memiliki jumlah kemanisan yang tepat. Lalu, apa saja bahan-bahan dan bagaimana cara pembuatannya?

Bahan Utama:

- Tepung ketan 100g

- Gula 20g

- Bubuk kelapa

- Cocoa powder secukupnya

- Air

Langkah-Langkah:

1. Campur 100g tepung ketan, 20g gula, dan 80g air dingin dengan 1 sendok makan cocoa powder.

2. Uleni adonan hingga berbentuk bola halus dan bagi menjadi 6 bagian yang sama besar.

3. Ambil satu bagian dan uleni hingga menjadi bola, pipihkan menjadi kue, tambahkan sepotong cokelat, bungkus, lalu bentuk dan uleni hingga berbentuk bola.

4. Ulangi langkah sebelumnya. Letakkan di atas wajan datar yang ditaburi tepung jagung (taburi sedikit lebih banyak agar tidak lengket) dan letakkan wajan di dalam pengukus saat air mendidih.

5. Setelah 15 menit, keluarkan dari pengukus dan biarkan sedikit dingin, kemudian keluarkan ketan, bentuk sedikit dan gulungkan dengan bubuk kelapa atau cocoa powder jika Anda tidak memiliki bubuk kelapa.

(3) Chocolate Mousse

Bahan Utama:

- 170g cokelat (sebaiknya cokelat berkualitas baik dengan kandungan kakao 100%)

- 20g gula

- 7 putih telur

Langkah-Langkah:

1. Hancurkan cokelat dan letakkan di dalam panci di atas air mendidih. Lelehkan cokelat perlahan-lahan di atas api kecil.

2. Siapkan 7 putih telur dengan sedikit jus lemon dan kocok putih telur dengan whisk hingga berbusa.

3. Ketika putih telur mulai berbusa, tambahkan 40g gula pasir dan terus kocok hingga berbusa.

4. Aduk cokelat leleh ke dalam 1/3 busa putih telur. Kemudian aduk perlahan 2/3 busa putih telur sisanya.

5. Tuang ke dalam wadah dan letakkan di dalam kulkas selama 2 jam.

6. Hidangan cokelat lezat siap disajikan.