Pancake adalah salah satu makanan yang paling serbaguna dan disukai oleh banyak orang.

Mereka bisa menjadi sajian sarapan yang lezat atau makanan penutup yang memuaskan.

Namun, bagaimana jika kita menggabungkan pancake dengan sayuran hijau yang kaya nutrisi seperti bayam? Dalam artikel ini, kita akan membahas resep pancake bayam yang lezat dan sehat.

Bahan-bahan:

- 1 cangkir bayam segar atau beku yang sudah dicincang

- 1 cangkir tepung terigu

- 1 sendok makan baking powder

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok makan gula

- 1 butir telur

- 1 cangkir susu

- 2 sendok makan minyak sayur

- 1/2 sendok teh vanili ekstrak (opsional)

- Minyak atau mentega untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Siapkan Bayam:

Jika Anda menggunakan bayam segar, cincang bayam dengan halus. Jika Anda menggunakan bayam beku, pastikan untuk mengekstrak kelebihan air dari bayam yang sudah dicincang.

2. Campurkan Bahan Kering:

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan gula.

3. Campurkan Bahan Basah:

Di mangkuk terpisah, kocok lepas telur, lalu tambahkan susu, minyak sayur, dan vanili (jika digunakan). Aduk rata.

4. Gabungkan Semua Bahan:

Tuangkan campuran basah ke campuran kering dan aduk hingga bahan-bahan tercampur dengan baik. Tambahkan bayam yang sudah dicincang dan aduk kembali hingga terdistribusi merata dalam adonan.

5. Panaskan Wajan:

Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak atau mentega di atas api sedang.

6. Panggang Pancake:

Tuangkan sendok sayur adonan pancake ke wajan untuk membuat pancake berukuran yang diinginkan. Anda bisa membuat pancake kecil atau besar, sesuai selera. Biarkan pancake hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya.

7. Balik dan Panggang:

Setelah muncul gelembung-gelembub kecil, balik pancake dan panggang hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan pancake matang.

8. Sajikan:

Hidangkan pancake bayam dengan pilihan topping favorit Anda, seperti sirup maple, madu, buah segar, atau yogurt.

9. Variasi:

Anda bisa menambahkan keju parmesan, potongan bawang hijau, atau potongan tomat ceri ke dalam adonan pancake untuk memberikan rasa tambahan. Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai tambahan sesuai selera Anda.

Pancake bayam adalah cara yang lezat untuk menambahkan sayuran hijau ke dalam makanan Anda tanpa harus mengorbankan citra rasanya. Bayam menghadirkan manfaat kesehatan tambahan dan nutrisi ke dalam pancake favorit Anda. Cobalah resep ini untuk sarapan yang sehat dan memuaskan, atau bahkan sebagai camilan yang bergizi!