Udang merupakan salah satu jenis artropoda akuatik yang termasuk dalam kelompok krustasea artropoda, dan ada banyak jenisnya.

Udang adalah makanan laut yang sangat beragam, dan variasinya dapat dibedakan berdasarkan sumber produksinya.

Secara umum, udang dapat dibagi menjadi dua jenis utama: udang laut dan udang air tawar. Udang laut ditemukan di perairan laut yang luas dan mencakup berbagai spesies seperti udang merah Antartika, udang coklat, udang galah, lobster, dan berbagai jenis lainnya. Setiap jenis udang memiliki karakteristik uniknya sendiri, termasuk rasa dan tekstur yang berbeda. Kepopuleran udang sebagai hidangan kuliner menjadikannya salah satu produk laut yang sangat dicari, baik di restoran maupun di masakan rumahan. Berbagai cara memasak dan mengolah udang membuatnya menjadi pilihan yang sangat fleksibel untuk memenuhi beragam selera kuliner.

Udang memang kaya akan nutrisi dan merupakan sumber protein yang baik. Daging udang terkenal karena lembutnya, dan teksturnya yang halus membuatnya mudah dicerna oleh tubuh. Selain itu, udang juga mengandung sejumlah nutrisi penting seperti vitamin D, vitamin B12, iodin, dan selenium. Iodin dalam udang, misalnya, sangat penting untuk kesehatan kelenjar tiroid kita. Sementara itu, vitamin B12 mendukung fungsi sistem saraf dan produksi sel darah merah yang sehat. Oleh karena itu, udang adalah pilihan yang baik untuk mereka yang ingin menyertakan sumber protein yang rendah lemak dan kaya nutrisi dalam pola makan mereka.

Sehingga tidak heran udang dapat memberikan banyak manfaat bagi orang yang mengonsumsinya.

1. Dapatkan Nutrisi

Udang merupakan makanan lezat yang dapat memberikan nutrisi bagi tubuh manusia. Udang juga mengandung asam lemak yang membantu orang tetap fokus untuk waktu yang lebih lama.

2. Manfaat Kardiovaskular

Taurin yang terdapat pada udang dapat menurunkan tekanan darah dan kolesterol sehingga baik untuk kesehatan jantung.

Magnesium yang terkandung dalam udang memiliki efek pengaturan tertentu pada aktivitas jantung dan dapat melindungi sistem kardiovaskular dengan lebih baik.

Ini mengurangi jumlah kolesterol dalam darah dan mencegah pengerasan arteri. Ini juga melebarkan arteri koroner, yang dapat membantu mencegah hipertensi dan infark miokard.

3. Memperlambat Penuaan

Astaxanthin pada udang merupakan antioksidan yang aksi antioksidannya dapat menunda penuaan. Udang kaya akan protein dan kalsium serta nutrisi lainnya.

Perlu diperhatikan bahwa udang tidak boleh dimakan dengan buah-buahan tertentu. Jika dimakan bersamaan dengan makanan yang mengandung asam tanat dan beberapa jenis buah-buahan, seperti anggur, delima, hawthorn, dan kesemek, maka tentunya ini akan menurunkan nilai gizi protein yang terdapat pada udang.

Pada saat yang sama, kombinasi asam tanat dan asam kalsium membentuk kalsium tanat akan merangsang lambung dan usus sehingga menyebabkan rasa tidak nyaman pada tubuh, seperti muntah-muntah, pusing, mual dan sakit perut, diare, dan gejala lainnya. Udang dan buah-buahan ini sebaiknya dimakan dengan jarak minimal 2 jam.

Berikut adalah resep masakan yang menggunakan udang sebagai bahan utama yang bisa Anda buat di rumah. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

- Udang

- Irisan roti panggang

- Putih telur

- Wijen hitam

- Daun ketumbar

- Garam

- Monosodium glutamat

Berikut adalah langkah-langkah cara membuatnya:

1. Mulailah dengan mengupas udang dan menghaluskannya hingga menjadi pasta udang.

2. Tambahkan putih telur dan garam secukupnya ke dalam pasta udang, lalu aduk rata hingga menciptakan adonan yang kohesif.

3. Siapkan irisan roti panggang sebagai dasar dan bahan penutup untuk hidangan ini.

4. Oleskan adonan pasta udang yang telah Anda buat di atas irisan roti panggang pertama, lalu taburkan biji wijen dan daun ketumbar untuk memberikan rasa dan tekstur yang khas.

5. Tutup dengan sepotong roti panggang lainnya, sehingga Anda memiliki sandwich udang.

6. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan sandwich udang yang telah Anda buat.

7. Goreng hingga kedua sisinya berubah menjadi cokelat keemasan, pastikan untuk memastikan udang matang dan roti menjadi renyah.

8. Setelah kedua sisi telah berwarna cokelat keemasan, angkat dari wajan dan tiriskan.

9. Anda dapat menyajikannya dengan saus tomat sebagai pelengkap yang lezat.

Selamat menikmati hidangan udang yang lezat ini!