Kentang adalah bahan makanan yang tak pernah ketinggalan dalam hidangan Inggris, dan Anda dapat menikmatinya dalam berbagai cara yang lezat.

Bagi para pecinta kuliner, kentang adalah bahan yang serbaguna, cocok untuk hidangan apa pun, dari sarapan hingga makan malam, serta camilan di waktu kosong.

Artikel ini akan menjelaskan beberapa cara populer di Inggris dan Amerika Serikat untuk menikmati kentang.

1. Kentang Panggang (Baked Potatoes):

Di Inggris dan Amerika Serikat, kentang panggang adalah hidangan yang sangat populer. Kentang besar biasanya dibakar di dalam oven hingga kulitnya renyah dan dagingnya lembut. Setelah matang, kentang ini sering disajikan dengan berbagai pilihan topping, termasuk mentega, keju parmesan, sour cream, daun bawang, dan bahkan daging giling atau sayuran. Kentang panggang adalah pilihan yang lezat dan memuaskan, terutama saat musim dingin tiba, dan Anda ingin hidangan hangat dan mengenyangkan.

2. Kentang Goreng (French Fries):

Di kedua negara, kentang goreng adalah camilan yang sangat disukai. Kentang dipotong tipis, digoreng hingga renyah, dan kemudian ditaburi dengan garam. Kentang goreng sering disajikan sebagai makanan pendamping untuk hamburger, hot dog, atau ayam goreng. Mereka juga menjadi hidangan favorit di restoran cepat saji di seluruh dunia. Kentang goreng yang renyah ini merupakan perpaduan sempurna antara tekstur garing di luar dan lembut di dalam.

3. Kentang Tumbuk (Mashed Potatoes):

Kentang tumbuk adalah hidangan sederhana yang sangat populer di Inggris dan Amerika Serikat. Kentang direbus hingga empuk, dihancurkan, dan dicampur dengan mentega, susu, garam, dan merica. Hasilnya adalah hidangan kentang yang lembut, krimi, dan sangat enak. Kentang tumbuk sering disajikan sebagai lauk utama atau sebagai pendamping hidangan seperti ayam panggang atau daging panggang. Ini adalah hidangan yang nyaman dan cocok untuk berbagai kesempatan.

4. Kentang Panggang dengan Keju (Cheesy Potatoes):

Kentang panggang dengan keju adalah hidangan yang melibatkan irisan kentang yang dicampur dengan keju parmesan atau cheddar dan kemudian dipanggang hingga keju meleleh dan berwarna keemasan. Hidangan ini adalah pilihan yang lezat dan cocok untuk bersantai di akhir pekan atau untuk merayakan momen istimewa. Kentang panggang dengan keju adalah hidangan yang menggoda dengan cita rasa gurih keju dan tekstur renyah.

5. Kentang Rösti:

Ini adalah hidangan asal Swiss yang telah populer di Inggris dan Amerika Serikat. Kentang diparut dan digoreng hingga garing di luar dan lembut di dalam. Rösti sering disajikan untuk sarapan dengan tambahan telur, daging asap, atau sayuran. Hidangan ini merupakan pilihan yang lezat untuk memulai hari dengan penuh energi.

6. Kentang Goreng Khas Amerika Serikat (Home Fries):

Ini adalah versi kentang goreng yang lebih tebal dan berisi dibandingkan kentang goreng biasa. Biasanya, kentang diiris tebal dan digoreng bersama dengan potongan bawang, paprika, dan bumbu. Home fries adalah pilihan populer untuk sarapan di Amerika Serikat dan sering disajikan bersama dengan telur, bacon, atau sosis.

Dengan beragam cara menikmati kentang ini, Anda dapat menjelajahi berbagai rasa dan tekstur yang disajikan oleh hidangan kentang. Kentang, yang sering dianggap sebagai makanan pokok di berbagai hidangan, tetap menjadi bahan makanan yang sangat disukai di kedua negara ini dan di seluruh dunia.

Sejarah kentang goreng dimulai selama Revolusi Industri ketika waktu dan tenaga menjadi faktor kunci dalam persiapan makanan. Kentang goreng menjadi tren makanan cepat saji yang terus berkembang. Namun, apakah ada trik khusus dalam membuat kentang goreng yang sempurna?

Tentu, untuk membuat kentang goreng yang sempurna, ada beberapa trik dan tips yang dapat memastikan hasil akhirnya nikmat dan garing di luar serta lembut di dalam. Berikut beberapa trik yang berguna:

1. Pemilihan Kentang yang Tepat:

Pilih kentang dengan tekstur yang cocok untuk kentang goreng. Kentang jenis russet atau Idaho sering menjadi pilihan yang baik karena mereka memiliki tekstur yang lebih kering dan renyah saat digoreng.

2. Pengupasan dan Potongan yang Merata:

Bersihkan dan kupas kentang dengan baik. Kemudian potong kentang dalam ukuran yang merata. Ini penting untuk memastikan bahwa kentang akan matang dengan baik dan seragam selama proses penggorengan.

3. Rendam dalam Air Dingin:

Setelah dipotong, rendam kentang dalam air dingin selama sekitar 30 menit. Ini membantu menghilangkan sebagian pati yang berlebih dan membantu menghasilkan kentang yang lebih renyah.

4. Dua Tahap Penggorengan:

Gunakan metode dua tahap penggorengan. Tahap pertama melibatkan penggorengan pada suhu yang lebih rendah (sekitar 325°F atau 163°C) untuk mematangkan kentang di dalam tanpa mengubah warnanya. Kemudian, kentang diangkat dan didinginkan. Tahap kedua adalah penggorengan cepat pada suhu yang lebih tinggi (sekitar 375°F atau 190°C) untuk memberikan lapisan luar yang renyah.

5. Pengeringan yang Baik:

Sebelum penggorengan tahap kedua, pastikan kentang benar-benar kering. Kadar air yang berlebih pada kentang dapat menyebabkan minyak panas meloncat dan berbahaya.

6. Penggunaan Minyak yang Cocok:

Gunakan minyak yang cocok untuk menggoreng, seperti minyak kentang, minyak canola, atau minyak bunga matahari. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.

7. Penyaringan Minyak:

Setelah selesai menggoreng, segera angkat kentang goreng dari minyak dan biarkan berada di atas kertas tisu atau rak berlapis kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

8. Bumbu dengan Garam:

Taburi kentang goreng dengan garam segera setelah dikeluarkan dari minyak goreng untuk memberikan rasa gurih yang sempurna.

Dengan mengikuti beberapa trik ini, Anda dapat membuat kentang goreng yang sempurna, sama seperti yang Anda nikmati di restoran cepat saji atau restoran yang menyajikan hidangan ini. Kentang goreng yang benar-benar enak adalah hasil dari perpaduan antara persiapan yang hati-hati, dan penggorengan yang tepat.