Macarons, dengan warna-warni yang menarik dan rasa yang lezat.

Seringkali dianggap sebagai kue khas Prancis.

Namun, di balik pesonanya yang elegan, terdapat sejarah yang menarik dan fakta mengejutkan yang meruntuhkan mitos bahwa macarons adalah kue asli Prancis. Mari kita telusuri lebih dalam tentang manisnya mitos kue Prancis ini.

Asal-usul yang Beragam

Meskipun macarons telah menjadi simbol kuliner Prancis, asal-usulnya tidak sepenuhnya dapat diklaim oleh negara tersebut. Beberapa sejarawan percaya bahwa kue ini berasal dari Italia pada abad ke-8 sebelum akhirnya tiba di Prancis. Perjalanan panjangnya melibatkan berbagai modifikasi dan adaptasi dari waktu ke waktu.

Pengaruh Venetian

Sebelum menjadi "macarons" seperti yang kita kenal sekarang, kue ini disebut sebagai "maccherone" di Italia. Pengaruh Venetian membawa "maccherone" ke Prancis pada abad ke-16, dan dari sana, evolusinya menjadi bentuk kue yang lebih dikenal saat ini.

Pernikahan Prancis-Italia

Meskipun ada klaim bahwa macarons diperkenalkan ke Prancis oleh Catherine de' Medici, seorang bangsawati Italia yang menikah dengan Raja Henry II dari Prancis pada abad ke-16, bukti sejarahnya kurang pasti. Namun, pernikahan tersebut diyakini memperkaya pertukaran budaya dan kuliner antara kedua negara.

Popularitas di Prancis

Meskipun sejarah macarons melibatkan perjalanan panjang dari Italia ke Prancis, kue ini baru mulai mendapatkan popularitas yang signifikan di Prancis pada abad ke-20. Pada tahun 1930-an, koki konditor Ladurée di Paris menghadirkan macarons dalam bentuk yang mirip dengan yang kita kenal sekarang, dan sejak itu, kue ini menjadi simbol khas Prancis.

Varian Regional

Selain Prancis, berbagai negara memiliki versi kue yang mirip dengan macarons dengan nama yang berbeda. Di Italia, ada "amaretti", dan di Belgia, ada "meringue". Ini menunjukkan bahwa ide dasar dari kue ini telah menyebar dan menginspirasi banyak variasi di seluruh dunia.

Penciptaan Citra Khas Prancis

Meskipun asal-usul macarons lebih bersifat internasional, Prancis berhasil menciptakan citra kue ini sebagai salah satu produk kuliner khasnya. Kombinasi warna cerah, rasa yang beragam, dan presentasi estetis telah menjadikan macarons sebagai daya tarik utama di toko-toko kue di seluruh Prancis dan dunia.

Kue yang Menghubungkan Berbagai Budaya

Meskipun banyak orang mengira bahwa macarons adalah kue khas Prancis, sejarahnya yang panjang dan beragam menunjukkan bahwa kue ini sebenarnya menghubungkan berbagai budaya. Keindahan dan kelezatannya mencerminkan perjalanan panjang dari Italia ke Prancis, dan akhirnya ke seluruh dunia. Jadi, saat Anda menikmati sepotong macarons, ingatlah bahwa rasanya tidak hanya menandakan kue Prancis, tetapi juga merupakan simbol dari pertukaran budaya yang kaya.