Anggur dari berbagai wilayah menampilkan karakteristik uniknya karena terroir.

Dalam arti yang lebih sempit, terroir merujuk pada tanah tempat anggur ditanam, yang memiliki dampak besar terhadap kualitas dan rasa buah anggur.

Dalam artikel ini, kami akan mengeksplorasi delapan kebun anggur terbaik di dunia dan jenis terroir yang membedakan mereka.

1. Lembah Burgundy Loire, Prancis Terletak di punggung bukit yang dikenal sebagai Kimmeridgian, beberapa kebun anggur terbaik di dunia berada di sini. Setiap bukit di wilayah ini memiliki jenis tanah yang berbeda, tetapi semuanya mengandung tanah liat kapur yang terbentuk oleh kerang-kerangan purba. Kebun anggur yang paling sukses terletak di tanah kapur ini dan telah terkenal selama berabad-abad. Legenda menyebutkan bahwa 1.200 tahun yang lalu, kebun anggur Corton-Charlemagne Grand Cru menjadi favorit raja saat itu. Tanah terbaik di Lembah Loire adalah campuran batu apung dan pasir yang terbentuk dari kapur, liat, dan kuarsa.

2. Mosel, Jerman Dinding lembah yang curam melindungi tanaman anggur dari cuaca buruk, dan sudut curam memungkinkan sinar matahari yang lebih banyak mencapai tanaman anggur. Sungai juga memantulkan cahaya ke tanaman anggur. Tanah batu gamping menyerap panas matahari dan menjaganya hingga sore hari. Saat semua faktor ini bersatu, mereka menciptakan periode pematangan yang lama yang sempurna untuk anggur Riesling yang bervariasi.

3. Bordeaux, Perancis Bordeaux bisa dikatakan sebagai produsen anggur yang paling terkenal di dunia. Hingga abad ke-17, sebagian besar wilayah tersebut adalah rawa-rawa hingga seorang insinyur Belanda mengeringkannya, menghasilkan tanah berkerikil yang kaya akan mineral. Gumpalan kerikil ini menghasilkan buah anggur Médoc yang sangat dicari oleh kalangan atas selama berabad-abad.

4. Rutherford, Lembah Napa, Amerika Serikat Tanah di Rutherford juga menjadi kontributor utama kesuksesan kebun anggur. Di dasar lembah, ada tiga kipas aluvial yang terbentuk dari endapan. Tanahnya bervariasi dari kerikil hingga pasir, hingga lempung kaya, dan beberapa kebun anggur paling terkenal di Amerika berada di atas tanah berbatu pasir dan batu kapur yang pecah.

5. Alsace, Perancis Alsace dipengaruhi oleh "efek bayangan hujan" yang diciptakan oleh Pegunungan Vosges. Kebun anggur yang indah membentang sejauh 70 mil melintasi lereng bukit bagian timur, dan 20 jenis tanah yang berbeda memberikan aroma unik pada anggur. Kebun anggur Premier Cru "Schlossberg" dan "Castle Hill", yang diterjemahkan dari bahasa Jerman, memiliki drainase yang baik dan kaya akan tanah granit. Riesling adalah varietas anggur yang paling cocok untuk kedua kebun anggur tersebut. Tidak jauh dari situ, Furstentum grand crus terkenal dengan anggur Gewürztraminer yang berair karena proporsi tanah liat kapurnya yang lebih tinggi.

6. Tuscany, Italia Tanah di Tuscany memiliki beragam jenis, mulai dari tufa dan batuan vulkanik hingga batu pasir dan tanah liat kapur. Keanekaragaman tanah ini menjadikan Tuscany sebagai kawasan penghasil anggur yang terkenal secara global. Setiap lapisan tanah yang berbeda menciptakan kondisi ideal untuk berbagai varietas anggur.

7. Priorat, Spanyol Di sekitar wilayah Montsant terdapat tanah yang sangat unik, yaitu Llicorella. Tanah ini, yang terbentuk dari campuran batu tulis hitam dan kuarsit, gelap pada periode Paleolitikum tetapi berkilau di bawah sinar matahari karena tingginya kandungan kristal di dalamnya. Tanah ini kaya akan batuan, permeabel, dan memiliki drainase yang baik, memaksa akar tanaman anggur untuk mencari air dan nutrisi dalam lapisan batuan hingga 25 meter di bawah tanah. Karena medan yang sulit, penanaman dan pemetikan buah anggur di Priorat harus dilakukan secara manual.

8. Mendoza, Argentina Campuran tanah batu pasir, granit, skist, dan aluvial tidak hanya terjadi di Argentina, tetapi ketika digabungkan dengan dataran tinggi Mendoza, menciptakan lingkungan unik untuk pertumbuhan anggur. Kebun anggur di Mendoza terletak di ketinggian 2.500 kaki di kaki bukit Andes, jauh lebih tinggi daripada sebagian besar wilayah penghasil anggur di Eropa.

Terroir dari kebun anggur adalah faktor penting dalam menentukan kualitas dan karakteristik buah anggur yang ditanam di sana. Delapan kebun anggur yang disebutkan di atas termasuk yang terbaik di dunia karena komposisi tanah, iklim, dan ketinggiannya yang unik. Oleh karena itu, ketika Anda membuka botol, luangkan waktu sejenak untuk menghargai terroir unik yang terwujud dalam setiap tegukan.