Cokelat Roll Cake memadukan kekayaan coklat dengan tekstur kue bolu yang lembut dan lapang.

Digulung menjadi spiral dengan isian krim yang lumer di mulut.

Makanan penutup ini bukan hanya suguhan untuk selera tetapi juga pesta visual, yang menampilkan keahlian pembuat roti dalam membuat kue. Ideal untuk perayaan atau sebagai suguhan mewah sehari-hari, menguasai Cokelat Roll Cake bisa menjadi usaha yang bermanfaat bagi setiap penggemar kue.

Bagaimana Cara Menyimpan Cokelat Roll Cake?

Penyimpanan yang tepat sangat penting untuk menjaga kesegaran dan tekstur Cokelat Roll Cake Anda. Setelah kue mendingin dan terisi, kue harus dibungkus rapat dengan plastik wrap. Untuk penyimpanan jangka pendek, simpan di lemari es yang bisa bertahan hingga tiga hari. Pastikan diletakkan pada permukaan yang rata untuk mencegah kue berubah bentuk. Untuk penyimpanan lebih lama, pembekuan adalah salah satu pilihan. Dibungkus rapat dengan bungkus plastik dan aluminium foil, kue dapat dibekukan hingga satu bulan. Defrost di lemari es semalaman sebelum disajikan untuk menikmati tekstur dan rasa yang optimal.

Bagaimana Cara Membuat Cokelat Roll Cake Secara Detail?

Bahan

Untuk Kue:

1. 4 butir telur ukuran besar, pisahkan

2. 2/3 cangkir gula pasir, bagi

3. ½ cangkir tepung serbaguna

4. 1/3 cangkir coklat bubuk

5. ½ sendok teh baking powder

6. ¼ sendok teh garam

7. 1 sendok teh ekstrak vanila

Untuk Isiannya:

1. 1 cangkir krim kental

2. ½ cangkir gula halus

3. 1 sendok teh ekstrak vanila

4. Opsional: 2 sendok makan coklat bubuk tanpa pemanis untuk isian coklat

Petunjuk

1. Panaskan oven hingga 350°F.

2. Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur dengan 1/3 cangkir gula pasir hingga kental dan pucat. Campurkan ekstrak vanila. Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Tambahkan campuran kuning telur sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.

Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan pengocok bersih. Tambahkan sisa 1/3 cangkir gula pasir secara bertahap, kocok hingga terbentuk puncak yang kaku. Tambahkan sepertiga putih telur ke dalam campuran coklat secara perlahan. Lalu masukkan sisa putih telur dengan hati-hati hingga tidak ada coretan yang tersisa.

3. Oleskan adonan secara merata ke dalam loyang. Panggang selama 12-15 menit atau sampai kuenya muncul kembali saat disentuh ringan. Segera setelah dikeluarkan dari oven, kendurkan pinggiran kue dan balikkan ke atas tisu dapur bersih yang dilapisi gula icing. Lepaskan kertas perkamen. Biarkan kuenya dingin sepenuhnya.

4. Selagi kue mendingin, kocok krim kental, gula halus, dan ekstrak vanila (dan coklat, jika membuat isian coklat) dalam mangkuk besar hingga terbentuk puncak yang kaku.

5. Buka gulungan kue yang sudah dingin dengan hati-hati. Sebarkan isian secara merata di atas kue, sisakan sedikit pinggirannya agar isian tidak tumpah. Bungkus kue gulung dengan cling film dan dinginkan di lemari es setidaknya selama satu jam.

6. Sebelum disajikan, taburi dengan gula halus atau siram dengan coklat leleh untuk hasil akhir coklat ekstra.

Cokelat Roll Cake adalah makanan penutup canggih yang menyeimbangkan intensitas coklat dengan tekstur kue bolu yang ringan dan lembut. Spiral elegannya yang dipenuhi dengan kebaikan krim membuatnya menjadi penghenti acara apa pun.