Keju adalah salah satu makanan yang memiliki penggemar di seluruh dunia.

Dari rasa creamy hingga tekstur keras, keju menawarkan variasi yang sangat luas—diperkirakan ada sekitar 900 jenis keju berbeda di seluruh dunia!

Mozzarella mungkin adalah salah satu jenis keju yang paling dikenal dan sering kita temui, tetapi masih banyak jenis keju lain yang menonjol dengan cita rasa dan tekstur unik mereka, memperkaya pengalaman kuliner kita.

Mari kita telusuri beberapa keju ikonik dan bagaimana mereka bisa digunakan dalam masakan sehari-hari:

1. Cheddar: Si Klasik yang Serbaguna

Cheddar adalah salah satu jenis keju yang paling populer dan mudah ditemukan. Dengan rasa yang bervariasi dari mild (ringan) hingga sharp (tajam), cheddar bisa digunakan dalam banyak hidangan. Dari mac and cheese yang lezat, burger yang juicy, hingga saus keju yang menggugah selera, cheddar adalah pilihan yang tak pernah salah.

2. Brie: Keju Klasik dari Prancis

Brie adalah keju lembut dengan kulit tipis yang bisa dimakan dan tekstur creamy di dalamnya. Keju ini sangat cocok untuk dinikmati langsung atau dipadukan dengan buah-buahan segar dan roti. Brie juga bisa menjadi bahan utama dalam banyak hidangan gourmet, seperti quiche atau dip keju untuk acara spesial.

3. Gorgonzola: Keju Biru dengan Karakter Kuat

Gorgonzola adalah keju biru asal Italia yang memiliki cita rasa tajam dan karakter kuat. Biasanya digunakan untuk menambah kedalaman rasa pada salad, pasta, atau bahkan steak. Keju ini juga enak disajikan dengan buah-buahan seperti pear dan apel untuk kombinasi rasa yang unik.

4. Parmesan: Keju Kering yang Menggugah Selera

Parmesan, dengan rasa nutty dan tekstur keringnya, sering kali digunakan untuk menambah rasa pada pasta, risotto, dan sup. Rasanya yang kuat membuatnya ideal untuk parutan, memberikan sentuhan akhir yang sempurna pada berbagai hidangan. Parmesan juga lezat saat dimakan langsung sebagai camilan ringan.

5. Feta: Keju Asam dari Yunani

Feta adalah keju putih yang biasanya ditemukan dalam masakan Yunani. Dengan rasa asam dan tekstur agak crumbly, feta sangat cocok untuk salad, seperti Greek salad, atau sebagai topping pizza. Keju ini juga bisa digunakan dalam pita atau sebagai bagian dari hidangan panggang.

6. Ricotta: Keju Lembut dan Creamy

Ricotta adalah keju yang lembut dan creamy yang sering digunakan dalam hidangan Italia. Keju ini ideal untuk isi lasagna, cannelloni, atau sebagai bahan dalam dessert seperti cheesecake. Ricotta juga enak dicampurkan dengan rempah-rempah untuk membuat isian pai atau quiche.

7. Manchego: Keju Spanyol dengan Cita Rasa Khas

Manchego adalah keju dari Spanyol yang dibuat dari susu domba. Dengan rasa nutty dan tekstur semi-keras, Manchego adalah keju yang sempurna untuk disajikan dengan anggur atau sebagai bagian dari tapas. Keju ini juga dapat digunakan dalam berbagai hidangan Spanyol tradisional.

Keju, dengan berbagai jenis dan karakteristiknya, menawarkan banyak kemungkinan untuk bereksperimen di dapur. Baik itu untuk menambahkan kelezatan pada hidangan favorit Anda atau mencoba sesuatu yang baru, keju selalu dapat memberikan sentuhan istimewa pada masakan Anda. Jadi, selamat berpetualang dalam dunia keju dan nikmati kelezatannya!