Hai Lykkers! Memang benar, rica-rica, makanan khas Indonesia ini selalu menggugah selera.

Namun, sebelum kita membahas resep-resepnya, mari kita bahas sedikit tentang asal usul rica-rica!

Asal Usul Rica-Rica

Rica-rica berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Kata "rica" dalam bahasa Manado berarti "pedas," yang sangat tepat menggambarkan rasa masakan ini. Awalnya, rica-rica menggunakan bahan utama daging ayam, tetapi seiring waktu, berbagai jenis daging lain juga digunakan, termasuk mentok (bebek). Dengan bumbu yang kaya dan pedas, rica-rica mentok menjadi hidangan yang sangat menggoda.

6 Resep Rica-Rica Mentok yang Wajib Dicoba!

Berikut adalah enam resep rica-rica mentok yang pasti membuat makan semakin lahap!

1. Rica-Rica Mentok Original

Bahan-Bahan

- 1 ekor mentok, dipotong sesuai keinginan.

- 3 sendok makan minyak goreng

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah

- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

Cara Memasak

1. Giling bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga halus.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan potongan mentok.

3. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Masukkan garam dan gula, masak hingga mentok matang.

2. Rica-Rica Mentok Bakar

Bahan-Bahan

- 1 ekor mentok, potong menjadi 4 bagian

- 2 sdm minyak goreng

- Bumbu halus (seperti resep original)

- 2 sdm kecap manis

Cara Memasak

1. Marinasi mentok dengan bumbu yang dihaluskan dan kecap manis selama 30 menit.

2. Panaskan panggangan, bakar mentok hingga kecokelatan.

3. Rica-Rica Mentok Santan

Bahan-Bahan

- 1 ekor mentok, potong

- 400 ml santan

- Bumbu halus (seperti resep original)

Cara Memasak

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan mentok.

2. Masukkan santan, lalu masak hingga mendidih dan mentok menjadi empuk.

4. Rica-Rica Mentok Pedas Manis

Bahan-Bahan

- 1 ekor mentok

- 2 sdm minyak goreng

- Bumbu halus (seperti resep original)

- 3 sdm gula merah, serut halus

- 2 sdm kecap manis

Cara Memasak

1. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan mentok.

2. Masukkan gula merah dan kecap, aduk hingga rata, lalu masak sampai mentok matang.

5. Rica-Rica Mentok Sayuran

Bahan-Bahan

- 1 ekor mentok

- 200 g sayuran (wortel, buncis)

- Bumbu halus (seperti resep original)

Cara Memasak

1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan mentok.

2. Tambahkan sayuran, masak hingga matang.

6. Rica-Rica Mentok dengan Nasi Gurih

Bahan-Bahan

- 1 ekor mentok

- Nasi matang

- Bumbu halus (seperti resep original)

- 1 sdm minyak kelapa (untuk nasi)

Cara Memasak

1. Tumis bumbu halus, masukkan mentok, dan masak hingga matang.

2. Sajikan rica-rica mentok dengan nasi yang dimasak menggunakan minyak kelapa.

Rica-rica mentok adalah salah satu hidangan yang sangat menggugah selera dan cocok disajikan dalam berbagai kesempatan. Dengan resep-resep di atas, Lykkers bisa bereksperimen di dapur dan membuat makan malam Anda semakin istimewa! Selamat mencoba!