Tidak ada yang mengalahkan setumpuk pancake lembut, yang diberi mentega dan sirup, baru diangkat dari wajan. Baik Anda membuat sarapan untuk diri sendiri atau menyajikannya untuk banyak orang, pancake adalah hidangan serbaguna dan mudah dibuat yang disukai semua orang.

Dengan resep sederhana ini, Anda akan membuat pancake keemasan dengan keseimbangan sempurna antara kelembutan dan rasa.

Bahan-bahan

- 1 ½ cangkir tepung terigu

- 1 sdm gula

- 1 sdt baking powder

- ½ sdt baking soda

- ¼ sdt garam

- 1 ¼ cangkir susu (atau alternatif bebas susu)

- 1 telur besar

- 2 sdm mentega cair (atau minyak sayur)

- 1 sdt ekstrak vanili (opsional)

- Mentega atau minyak untuk memasak

Petunjuk

Campur Bahan Kering: Kocok gula, tepung, soda kue, bubuk pengembang, dan garam dalam mangkuk besar. Ini memastikan distribusi bahan pengembang yang merata sehingga pancake mengembang secara merata.

Siapkan Bahan Basah: Kocok mentega cair (atau minyak), telur, susu, dan ekstrak vanila (jika menggunakan) dalam mangkuk atau kendi terpisah hingga tercampur rata.

Campur Bahan Basah dan Kering: Buat lubang di tengah bahan kering dan tuangkan campuran basah ke dalamnya. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Mengaduk terlalu lama dapat membuat pancake padat alih-alih ringan dan mengembang.

Panaskan Panci: Panaskan wajan datar di atas api sedang dan olesi sedikit dengan mentega atau minyak. Pancake siap jika setetes air berdesis saat bersentuhan.

Memasak Pancake: Tuang sekitar ¼ cangkir adonan ke wajan. Masak hingga gelembung muncul di permukaan dan tepinya mengeras, sekitar 2–3 menit. Balik dan masak selama 1–2 menit lagi, hingga berwarna keemasan.

Sajikan Panas: Sajikan panekuk Anda panas-panas dari wajan dengan topping favorit Anda, seperti mentega, sirup maple, buah segar, krim kocok, atau bahkan kepingan cokelat.

Tips untuk Pancake Sempurna

Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Mengaduk adonan terlalu banyak akan mengaktifkan gluten dalam tepung, membuat pancake Anda keras. Aduk hingga bahan kering menjadi lembab.

Uji Panas: Panas yang terlalu tinggi akan membakar bagian luar pancake sementara bagian dalamnya tetap mentah. Pengaturan sedang paling baik untuk pancake yang matang merata dan berwarna keemasan.

Tetap Hangat: Jika Anda membuat dalam jumlah besar, jaga agar pancake yang sudah matang tetap hangat dalam oven bersuhu rendah (sekitar 200°F/95°C) hingga siap disajikan.

Tips untuk Pancake Sempurna

Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Mengaduk adonan terlalu banyak akan mengaktifkan gluten dalam tepung, membuat pancake Anda keras. Aduk hingga bahan kering menjadi lembab.

Uji Panas: Panas yang terlalu tinggi akan membakar bagian luar pancake sementara bagian dalamnya tetap mentah. Pengaturan sedang paling baik untuk pancake yang matang merata dan berwarna keemasan.

Tetap Hangat: Jika Anda membuat dalam jumlah besar, jaga agar pancake yang sudah matang tetap hangat dalam oven bersuhu rendah (sekitar 200°F/95°C) hingga siap disajikan.

Kesimpulan

Membuat pancake buatan sendiri itu mudah, dan dengan beberapa bahan dasar, Anda dapat menyiapkan sarapan lezat dalam waktu singkat. Pancake yang ringan dan lembut ini cocok untuk segala acara dan mudah disesuaikan dengan topping favorit Anda.