Buah belimbing, juga disebut Averrhoa carambola, adalah buah tropis yang dikenal karena bentuknya seperti bintang ketika dipotong dan rasanya yang manis-tart.

Buah ini berasal dari Asia Tenggara, terutama pulau-pulau Malaya, dan ditanam di iklim hangat di seluruh dunia, termasuk India, Filipina, dan bagian-bagian Amerika.

Informasi Gizi

Buah belimbing rendah kalori, sehingga merupakan pilihan bagus untuk orang yang peduli dengan kesehatan. Sebuah buah belimbing berukuran sedang (sekitar 91 gram) mengandung sekitar 28 kalori, 6 gram karbohidrat, dan 1 gram protein. Buah ini kaya serat, menyediakan sekitar 3 gram per buah, dan merupakan sumber vitamin C yang fantastis, menyediakan sekitar 52% dari asupan harian yang direkomendasikan. Nutrisi penting lainnya meliputi vitamin B5, folat, tembaga, kalium, dan magnesium.

Buah belimbing juga penuh dengan antioksidan seperti quercetin, asam galat, dan epikatekin, yang mungkin memberikan manfaat kesehatan seperti mengurangi peradangan dan mungkin menurunkan kolesterol.

Manfaat Kesehatan

Berkat nutrisinya, buah belimbing menawarkan beberapa manfaat kesehatan:

Kekuatan Antioksidan: Antioksidan dalam buah belimbing dapat membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif, yang mungkin dapat menurunkan risiko penyakit kronis.

Kesehatan Pencernaan: Kandungan seratnya yang tinggi mendukung pencernaan, mempromosikan gerakan usus yang teratur, dan mungkin membantu mengontrol gula darah dengan melambatkan penyerapan karbohidrat.

Kontrol Berat Badan: Dengan kalori rendah dan serat yang tinggi, buah belimbing dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, membuatnya menjadi camilan yang baik untuk pengelolaan berat badan.

Kesehatan Jantung: Kalium dalam buah belimbing membantu menjaga tekanan darah yang sehat, yang mungkin dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Namun, buah belimbing tinggi oksalat, yang bisa berbahaya bagi orang dengan masalah ginjal. Mengkonsumsinya dapat menyebabkan masalah serius, seperti kerusakan ginjal atau masalah neurologis, pada orang yang sensitif terhadapnya.

Penggunaan Kuliner

Ada banyak cara untuk menikmati buah belimbing:

Segar: Makan langsung atau tambahkan ke dalam salad buah untuk rasa yang menyegarkan.

Memasak: Digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk kari dan sup, terutama dalam masakan Asia Tenggara.

Minuman: Anda bisa membuat jus atau mencampurnya menjadi smoothie.

Pengawetan: Buah belimbing dapat diubah menjadi selai, jeli, atau acar, sehingga tahan lebih lama dan menawarkan berbagai kegunaan.

Persiapan dan Penyimpanan

Untuk mempersiapkan buah belimbing, cuci, potong ujungnya, dan iris melintang untuk membuat potongan berbentuk bintang. Kulitnya dapat dimakan, dan Anda bisa menghilangkan bijinya jika Anda mau. Buah belimbing yang sudah matang umumnya berwarna kuning dengan sedikit warna hijau. Jika buah tersebut mulai muncul bintik-bintik cokelat, itu artinya telah overripe dan sebaiknya segera dimakan atau dibuang.

Simpan buah belimbing yang belum matang di suhu kamar hingga matang, kemudian simpan di dalam lemari es selama beberapa hari untuk menjaga kesegarannya. Untuk rasa dan nutrisi terbaik, nikmatilah ketika masih segar.

Buah belimbing adalah buah tropis yang lezat dan sehat yang memberikan rasa pada banyak hidangan sambil menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Namun, orang dengan masalah ginjal sebaiknya berhati-hati dan berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya. Bagi kebanyakan orang, buah belimbing adalah tambahan yang lezat dan bergizi untuk diet seimbang.