Kalau membahas makanan khas Indonesia, pasti tidak bisa lepas dari Rawon, kan?

Bagi Lykkers yang belum tahu, Rawon adalah makanan khas Jawa Timur, khususnya Surabaya, yang sudah melegenda sejak ratusan tahun lalu!

Bukan hanya terkenal di Indonesia, tetapi sekarang Rawon juga diakui sebagai sup terenak di dunia, lho! Bahkan, ramen Jepang yang sudah mendunia pun harus mengakui kelezatan Rawon yang kaya akan bumbu rempah ini.

Sejarah Rawon: Sup Kuno yang Usianya 1000 Tahun!

Tidak banyak yang menyadari, tetapi Rawon memiliki sejarah yang panjang dan konon telah ada sejak 1000 tahun lalu. Dikatakan bahwa Rawon berasal dari era Kerajaan Mataram Kuno. Dulu, makanan ini sering disajikan dalam acara-acara kerajaan sebagai hidangan istimewa bagi para bangsawan. Rempah-rempah yang menjadi ciri khas Rawon, seperti keluak (pucung), jahe, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas, sudah digunakan sejak zaman itu. Bayangkan saja, resep ini terus diturunkan sampai sekarang, dan tetap menjadi favorit banyak orang.

Rawon Jadi Sup Terenak di Dunia!

Nah, dalam beberapa tahun terakhir, Rawon tidak hanya dicintai di Indonesia, tetapi juga mendunia. Berbagai media internasional telah sering mengulas kelezatan Rawon, bahkan menobatkannya sebagai sup terenak di dunia! Bumbu khasnya yang kuat, dengan perpaduan rasa gurih dan kaya akan rempah, membuat banyak orang jatuh cinta dengan rasa uniknya. Dan percaya tidak? Dalam beberapa artikel kuliner, Rawon dianggap lebih unggul dibandingkan ramen Jepang yang juga terkenal sebagai sup terenak. Wah, bangga sekali, ya!

Resep Rawon Daging Sapi Khas Surabaya

Lykkers mau coba membuat Rawon di rumah? Yuk, cek resep Rawon Daging Sapi Khas Surabaya yang mudah dan pasti enak banget!

Bahan-Bahan:

- 500 gram daging sapi (lebih mantap menggunakan daging sandung lamur atau iga)

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 1 liter air

- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, disangrai

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit, dibakar sebentar

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt merica

- 4 buah keluak (ambil dagingnya saja)

Pelengkap:

- Tauge pendek

- Telur asin

- Sambal terasi

- Kerupuk udang

- Nasi hangat

Cara Pembuatan:

1. Rebus daging sapi hingga lembut, kemudian potong-potong sesuai keinginan. Jangan buang air rebusan dagingnya! Gunakan sebagai kuah kaldu.

2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

3. Tambahkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu daging. Aduk hingga rata dan masak sampai bumbu meresap.

4. Tambahkan potongan daging, lalu masak hingga bumbu merata dan kuah berubah warna menjadi hitam kecokelatan.

5. Sajikan Rawon dengan pelengkap seperti tauge, telur asin, sambal terasi, dan nasi hangat.

6. Taraaa! Rawon Daging Sapi Khas Surabaya siap disajikan. Rasakan sensasi rasa autentik yang akan menggoyangkan lidah Anda.

Siap-Siap Ketagihan!

Dengan bumbu rempah yang kuat dan warna hitam pekat dari keluak, Rawon memang berbeda sekali dari sup pada umumnya. Jika Lykkers pencinta makanan khas Nusantara, wajib banget mencoba resep ini. Yuk, bangga dengan kuliner lokal yang tidak kalah dengan makanan internasional. Dijamin setelah makan Rawon, Anda akan semakin cinta dengan kekayaan kuliner Indonesia!