Siapa yang tidak suka donat yang lembut dan keemasan? Dengan sentuhan keceriaan dan rasa, donat buatan sendiri bisa menjadi solusi sempurna untuk memuaskan keinginan manis Anda. Apakah Anda penggemar donat glazur klasik, donat isi, atau donat dengan taburan gula, membuat donat di rumah membawa pengalaman yang menyenangkan dan hasil yang lezat.

Artikel ini akan membahas langkah demi langkah cara membuat donat yang empuk dan nikmat.

Membuat donat sendiri di rumah memberikan banyak keuntungan. Pertama, Anda dapat mengontrol bahan-bahan yang digunakan, sehingga dapat menyesuaikan rasa dan kualitas sesuai selera. Selain itu, pengalaman membuat donat bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan, baik untuk diri sendiri maupun bersama keluarga. Bayangkan aroma menggoda dari donat yang sedang menggoreng di dapur Anda, pasti akan mengundang selera!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk Adonan Donat:

- 2 ¼ sendok teh ragi aktif

- ¼ cangkir air hangat (sekitar 110°F)

- ¾ cangkir susu hangat (sekitar 110°F)

- ¼ cangkir gula pasir

- 3 cangkir tepung terigu serba guna

- 2 sendok makan mentega tawar, lembut

- 1 telur besar

- ½ sendok teh garam

- Minyak untuk menggoreng

Untuk Glazur:

- 1 ½ cangkir gula bubuk

- 2 sendok makan susu

- ½ sendok teh ekstrak vanili

Langkah-Langkah Membuat Donat

1. Aktifkan Ragi: Dalam mangkuk kecil, larutkan ragi dalam air hangat. Biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Proses ini penting untuk memastikan ragi aktif dan siap digunakan dalam adonan.

2. Campur Adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan susu hangat, gula, dan mentega lembut. Setelah itu, tambahkan campuran ragi, telur, dan garam. Secara bertahap, campurkan tepung, sekitar 1 cangkir setiap kali, hingga adonan mulai terbentuk. Pastikan semua bahan tercampur rata.

3. Uleni Adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Uleni adonan selama sekitar 5 menit hingga adonan menjadi halus dan elastis. Ini akan membantu membangun struktur donat yang lembut. Setelah itu, letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutup dengan serbet dapur, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1-2 jam, atau hingga berlipat dua ukurannya.

4. Bentuk Donat: Setelah adonan mengembang, pukul adonan untuk mengeluarkan udara. Gilas adonan hingga tebalnya sekitar ½ inci. Gunakan pemotong donat atau dua pemotong bulat untuk membentuk donat dan lubangnya. Letakkan donat yang telah dibentuk di atas loyang yang dilapisi kertas roti, tutup dengan serbet, dan biarkan mengembang selama 30 menit lagi.

5. Goreng Donat: Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu sekitar 350°F (175°C). Goreng donat dengan hati-hati, 2-3 sekaligus, selama 1-2 menit di setiap sisi, hingga berwarna keemasan. Angkat donat menggunakan sendok berlubang dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Perhatikan suhu minyak agar donat tidak terlalu cepat gosong.

6. Buat Glazur: Selagi donat masih agak hangat, kocok gula bubuk, susu, dan vanili dalam mangkuk hingga halus. Celupkan setiap donat ke dalam glazur, balik untuk melapisi kedua sisi, dan letakkan di rak kawat agar glazur mengeras dengan baik.

7. Sajikan dan Nikmati: Setelah glazur mengeras, donat Anda siap untuk dinikmati! Sajikan donat hangat dengan secangkir kopi atau teh. Anda juga bisa membagikannya kepada teman dan keluarga sebagai camilan manis yang menggugah selera.

Membuat donat buatan sendiri adalah pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan luar yang renyah dan dalam yang lembut, donat ini bisa disesuaikan dengan berbagai topping dan glazur sesuai selera Anda. Entah Anda merayakan momen spesial, mengadakan brunch, atau sekadar ingin menikmati camilan akhir pekan, donat yang digoreng segar dari dapur Anda akan selalu menjadi pilihan yang tepat.