Sekali-sekali bikin pancake Amerika yang lembut dan enak. Bisa dipadukan dengan buah segar, selai kacang atau kucuri dengan madu. Dimakan hangat makin enak!

Pancake merupakan salah satu menu sarapan Amerika yang populer. Biasanya pancake disajikan dengan buah segar, madu atau sirop maple atau selai kacang. Kadang juga dinikmati dengan paduan gurih seperti bacon, daging asap, sosis, keju dan telor mata sapi.

Resep pancake gaya Amerika sangat sederhana. Terdiri dari tepung terigu, telur, susu dan mentega. Membuatnya sangat mudah. Tinggal mencampurkan semua bahan. Tetapi ada juga yang memakai buttermilk agar teksturnya lebih lembut.

Saking populernya, banyak campuran tepung adonan pacake siap pakai dalam berbagai merk. Tinggal tambah susu dan telur sehingga makin praktis. Karena dimakan hangat pancake juga disebut hotcake atau griddlecake karena dimasak di atas wajan bergelombang.

Pancake apapun versinya harus dibuat dadakan dan dimasak segera serta disantap dalam keadaan hangat. Pancake Amerika yang lembut teksturnya bisa kamu bikin dengan resep ini.

Bahan :

225 g tepung terigu protein sedang

2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

2 butir telur ayam yang besar

30 g mentega tawar, lelehkan

300 ml susu cair

mentega untuk olesan

Pelengkap:

Potongan buah segar (strawberry, apel, pisang)

Madu/sirop maple

Cara Membuat :

Campur tepung terigu dengan baking powder, garam dan gula dalam mangkuk. Aduk rata.

Kocok telur hingga berbuih, tambahkan mentega cair dan susu.

Buat cerukan dalam tepung, tuangkan campuran telur sedikit demi sedikit sambil aduk dengan kocokan kawat hingga licin.

Diamkan adonan selama 15 menit.

Panaskan wajan datar, olesi sedikit mentega.

Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atas wajan. Masak hingga permukaannya berlubang kecil. Balikkan pancake, masak sebentar lalu angkat.

Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

Sajikan pancake hangat dengan Pelengkap sesuai selera.

Tips:

• Jika memakai double acting baking powder kurangi takarannya menjadi 1 sdt saja.

• Sebaiknya diamkan beberapa saat adonan pancake sebelum dimasak agar adonan lebih lembut.

• Setiap kali akan menuangkan adonan ke dalam wajan, jangan lupa aduk-aduk dulu agar merata.