Pai ceri merupakan sejenis pastry yang dinikmati oleh banyak orang karena rasanya yang nikmat dan manis.

Pai ceri biasanya terdiri dari kulit pastry yang renyah dan berisi campuran ceri yang telah dicampur dengan gula, pemanis alami buah, dan tambahan bahan pemanis lainnya.

Rasanya yang manis dan seringkali sedikit tart dari ceri membuatnya menjadi hidangan penutup yang populer di berbagai kesempatan. Pai ceri sering disajikan dengan es krim atau krim kocok untuk meningkatkan sensasi rasa yang lezat. Kelebihan lain dari pai ceri adalah fleksibilitasnya dalam penyajian, baik sebagai pilihan hidangan penutup formal maupun santai di rumah. Dengan kelezatan dan daya tariknya yang khas, pai ceri tetap menjadi favorit di dunia kuliner. Berikut cara pembuatan sederhana pai ceri yang dapat dilakukan dirumah.

Bahan-Bahan:

- Ceri segar

- Mentega

- Gula putih

- Maizena

- Air

- Telur (opsional)

- Baking powder (opsional)

- Garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dan buang biji ceri. Letakkan ceri di mangkuk dan tambahkan 25g gula. Aduk rata dan biarkan marinasi selama 3 jam.

2. Campurkan 100g air ceri, 30g gula, dan maizena di dalam panci. Masak dengan api kecil sampai mengental, lalu sisihkan dan biarkan dingin.

3. Lunakkan mentega dan campur dengan terigu rendah gluten, 15g gula putih, kuning telur, air, dan garam hingga membentuk adonan.

4. Letakkan adonan di dalam lemari es selama 1 jam.

5. Gilas adonan yang telah didinginkan menjadi bentuk bulat dan letakkan di cetakan pai. Gunakan rolling pin untuk meratakan permukaan dan buat lubang-lubang kecil di bagian bawah dengan garpu.

6. Panaskan oven hingga suhu 190°C dan panggang pai selama 30 menit di rak tengah, api atas dan bawah.

7. Setelah kulit pai dingin, tambahkan ceri yang sudah dimarinasi dan tuangkan cairan kental dari langkah 2 secara merata di atasnya. Sajikan dan nikmati.

Manfaat Ceri:

Ceri adalah buah yang terkenal dan dicintai oleh banyak orang karena rasanya yang manis dan ukurannya yang kecil. Selain rasanya yang enak, ceri juga bermanfaat untuk kesehatan kita.

1. Anti Anemia dan Meningkatkan Produksi Darah:

Ceri kaya akan zat besi, yang merupakan bahan mentah untuk sintesis hemoglobin dan mioglobin. Konsumsi ceri secara teratur dapat membantu melengkapi kebutuhan zat besi dalam tubuh, mencegah anemia kekurangan zat besi, dan meningkatkan kebugaran fisik dan fungsi otak.

2. Mempercantik Kulit:

Ceri mengandung kadar tinggi protein, gula, fosfor, karoten, vitamin C, dan zat besi. Air jus ceri bisa digunakan untuk menggosok wajah, yang dapat membantu membuat kulit menjadi merah merona, lembut, dan putih, serta mengurangi keriput dan noda.

3. Meningkatkan Kualitas Tidur:

Ceri asam adalah sumber melatonin yang melimpah, yang membantu mengatur ritme sirkadian tubuh dan membantu meningkatkan kualitas tidur.

4. Melindungi Penglihatan:

Ceri mengandung kadar tinggi vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata. Konsumsi ceri secara teratur dapat melindungi penglihatan dan mencegah kehilangan penglihatan, terutama bagi orang yang banyak menghabiskan waktu menggunakan komputer.

5. Mendukung Kesehatan Otak:

Ceri asam mengandung fitonutrien yang melindungi otak dari kerusakan oksidatif dan mencegah kehilangan fungsi neurologis.

6. Meredakan Nyeri Sendi dan Rematik:

Ceri dapat membantu menurunkan kadar asam urat dalam darah, yang merupakan faktor penting dalam timbulnya dan perkembangan rematik. Ceri juga dapat membantu mencegah dan mengendalikan penyakit infeksi serta meredakan nyeri yang disebabkan oleh peradangan.