Swiss roll adalah hidangan penutup klasik yang telah ada selama lebih dari satu abad. Kue spons ini diisi dengan selai, krim kocok, atau bahan isi lainnya kemudian digulung menjadi bentuk silinder. Ini adalah hidangan penutup serbaguna yang dapat dinikmati kapan saja dan sempurna untuk acara istimewa atau sebagai camilan manis.

Sejarah Swiss Roll

Swiss roll diyakini berasal dari Eropa Tengah, khususnya Austria, Swiss, dan Hungaria. Resep gulungan kue tertua pembukuan berasal dari abad ke-19. Namun, baru pada abad ke-20, hidangan penutup ini menjadi populer di Inggris dan bagian lain di dunia.

Swiss roll adalah hidangan penutup yang mudah dibuat, dan hanya membutuhkan beberapa bahan dasar. Resep sederhana swiss roll sebagai berikut.

Bahan Utama:

- 3 telur besar

- 85g gula pasir

- 85g tepung

- 1 sdt baking powder

- 1 sdt ekstrak vanili

- Garam secukupnya

- 4 sdm selai strawberry

- 150ml krim kental

- Gula halus untuk taburan

Langkah-Langkah:

1. Panaskan oven pada suhu 200C/180C. Siapkan alas sebuah loyang Swiss roll berukuran 23 x 33cm dengan kertas roti.

2. Dalam mangkuk adonan yang besar, kocok telur dan gula pasir sampai campuran pucat.

3. Ayak tepung, baking powder, dan garam bersama-sama, lalu lipat perlahan ke dalam adonan telur dengan sendok logam.

4. Aduk ekstrak vanili.

5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dipersiapkan dan ratakan dengan spatula.

6. Panggang selama 10-12 menit hingga spons berwarna keemasan dan kenyal saat disentuh.

7. Alasi permukaan datar kue dengan kertas roti dan taburi dengan gula halus.

8. Balik spons di atas kertas roti dan hati-hati buka kertas roti yang digunakan untuk melapisi loyang.

9. Olesi selai strawberry di atas spons, sisakan jarak sekitar 1 cm dari tepi.

10. Kocok krim kental sampai membentuk puncak kaku, lalu oleskan di atas selai.

11. Gulung spons perlahan, mulai dari sisi pendek dengan penutupan di interior. Gunakan kertas roti untuk membantu Anda menggulung erat.

12. Taburi swiss roll dengan gula halus dan swiss roll nikmat siap untuk disajikan!

Terdapat berbagai metode untuk resep Swiss roll. Anda dapat mengganti selai strawberry dengan selai jenis lain seperti raspberry, blackberry, atau apricot. Anda juga dapat bereksperimen dengan bahan isi lainnya seperti cokelat, lemon curd, atau buah segar.

Swiss roll adalah hidangan penutup klasik yang mudah dibuat, dan resep ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Apakah Anda menikmatinya dengan secangkir teh atau sebagai hidangan istimewa, Swiss roll pasti akan sangat nikmat disajikan sebagai hidangan apapun. Jadi mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri dan nikmati sepotong hidangan penutup yang lezat ini hari ini?