Ubi jalar panggang merupakan hidangan yang umum dihidangkan di banyak rumah.

Selain kenikmatannya, ubi jalar panggang juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh Anda.

Salah satu keunggulan utama ubi panggang adalah tingginya kandungan beta karoten, suatu jenis antioksidan yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan penglihatan dan mendukung fungsi kekebalan tubuh. Konsumsi satu porsi ubi panggang saja dapat menyediakan lebih dari 400% dari asupan harian vitamin A yang disarankan.

Ubi panggang juga merupakan sumber serat makanan yang baik, penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat ini juga membantu menurunkan kadar kolesterol, mengurangi risiko penyakit jantung. Selain beta karoten, ubi jalar panggang juga mengandung vitamin dan mineral lain seperti vitamin C, potasium, dan mangan. Keberagaman manfaat kesehatan ini membuatnya menjadi pilihan makanan yang baik.

Dalam hal pengolahan, ubi panggang sangat serbaguna. Salah satu metode populer adalah dengan memanggangnya, menghasilkan rasa manis alami dan tekstur luar yang renyah. Caranya cukup sederhana, dengan memasukkan ubi ke dalam minyak zaitun dan bumbu pilihan, seperti garam, merica, dan bubuk bawang putih, kemudian dipanggang hingga empuk dan berwarna kecoklatan.

Ubi panggang dapat dihidangkan sebagai lauk untuk berbagai hidangan atau sebagai camilan sehat. Penggunaan berbagai rasa tambahan, mulai dari rempah-rempah seperti rosemary dan thyme hingga topping manis seperti sirup maple dan kayu manis, memberikan variasi yang menarik. Salah satu cara lain untuk menikmati ubi panggang adalah dengan menyajikannya dalam salad. Setelah dipanggang, tambahkan ubi jalar ke dalam campuran sayuran bersama dengan kacang, keju, dan buah kering. Berikan saus pilihan Anda untuk menciptakan salad bergizi dan lezat.

Kentang goreng dari ubi panggang juga merupakan alternatif yang lezat dan sehat. Iris ubi menjadi tipis, lalu panggang dalam oven hingga renyah. Kentang goreng ini bisa dijadikan lauk untuk burger atau sandwich, atau bahkan dinikmati sebagai camilan sendiri. Keunggulan utama ubi panggang adalah kemudahan persiapan dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, apakah Anda menyukai cita rasa gurih atau manis, serta tekstur yang renyah atau lembut. Terdapat banyak resep ubi panggang yang dapat dijelajahi sesuai dengan keinginan Anda.

Dengan segala kebaikan nutrisi dan fleksibilitasnya dalam penggunaan, ubi jalar panggang layak menjadi bagian utama dalam diet sehat Anda. Jadi, jika Anda mencari pilihan lauk yang sehat dan lezat, pertimbangkan untuk memasukkan ubi panggang ke dalam menu Anda!