Pukis merupakan jajanan manis tradisional khas Jawa yang memiliki sejarah panjang dan rasa yang menggugah selera.

Siapa pun yang mencicipinya pasti ingin lebih dari satu!

Bagaimana tidak, perpaduan manis gurih dengan beragam isian yang lezat dipadu dengan kelembutan kuenya yang langsung meleleh di mulut. Berikut beberapa fakta menarik tentang pukis serta resep kue pukis yang bisa Lykkers coba buat sendiri di rumah.

Yuk Buat Pukis Kreasimu Dari Rumah

Teman manis yang sempurna disandingkan dengan secangkir teh hangat.

Asal Usul Pukis

Pukis adalah kue tradisional yang berasal dari Jawa, Indonesia. Biasanya, pukis dijual oleh pedagang kaki lima atau penjual keliling. Namun, banyak juga kafe maupun restoran yang menjualnya karena rasanya yang otentik cocok dinikmati di mana pun. Kue ini terbuat dari tepung terigu, ragi, gula, dan telur. Pukis klasik biasanya tidak menggunakan topping, tetapi sekarang variasinya banyak, termasuk topping meses dan keju. Cara membuatnya juga cukup sederhana dan tidak sulit, tetapi membutuhkan waktu yang cukup lama dalam pembuatannya karena menggunakan biang ragi untuk membuat adonan mengembang dengan sempurna.

Resep Kue Pukis Klasik

Bahan Biang:

- 60 gram tepung terigu protein sedang

- 1/2 sendok makan ragi instan

- 75 ml air hangat

Bahan Adonan:

- 5 kuning telur

- 2 putih telur

- 150 gram gula pasir

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 1/2 sendok teh garam

- 200 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)

- 1/2 sendok makan margarin (dicairkan)

Cara Membuat:

Biang:

Campur tepung terigu, ragi instan, dan air hangat. Diamkan selama 30 menit.

Adonan:

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Sisihkan.

2. Campur tepung terigu dan garam. Masukkan secara bergantian biang dan santan sambil diaduk hingga merata.

3. Tambahkan campuran telur dan aduk hingga rata. Diamkan selama 2 jam, kemudian masukkan margarin cair dan aduk rata.

4. Panaskan cetakan yang dioles margarin hingga panas, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan pukis. Pastikan cetakan sudah panas merata, tutup, dan biarkan matang. Jika tidak ada cetakan, gunakan wajan teflon biasa sehingga Lykkers dapat menciptakan berbagai bentuk sesuai keinginan tanpa mengubah rasa.

5. Untuk tambahan topping, tambahkan saat adonan setengah matang untuk topping dalam, dan untuk topping luar, taburkan di atas kue sebelum matang sempurna.

6. Pukis hangat siap disajikan bersama dengan secangkir teh, susu, atau kopi.

Variasi Pukis

Selain pukis klasik, Lykkers juga dapat bereksperimen dengan berbagai rasa dan topping. Beberapa variasi pukis yang populer meliputi pukis cokelat, pukis pandan, dan pukis keju.

Kenikmatan pukis yang otentik membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Cocok untuk sarapan, makan siang, atau camilan saat bekerja. Jadi, ayo coba buat pukis sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!