Es Doger, minuman tradisional Indonesia yang segar dan lezat, telah lama menjadi favorit di kalangan masyarakat.

Kombinasi unik antara es serut, santan, gula merah, cincau, dan berbagai tambahan lainnya memberikan cita rasa khas yang menggugah selera.

Namun, di balik kelezatannya, Es Doger juga memiliki sejarah menarik serta beberapa misteri yang menambah daya tariknya.

Sejarah Es Doger

Es Doger memiliki akar dalam warisan kuliner Betawi, Jakarta. Konon, minuman ini pertama kali dikenal di pasar-pasar tradisional Jakarta pada abad ke-19. Awalnya, Es Doger disajikan dalam bentuk yang sederhana, menggunakan bahan-bahan lokal seperti santan, gula merah, dan es serut, yang membuatnya menjadi minuman favorit di tengah teriknya cuaca tropis Jakarta.

Fakta Menarik tentang Es Doger

1. Nama Yang Unik: Asal-usul nama "Es Doger" sendiri tidak begitu jelas. Ada yang mengatakan bahwa nama ini berasal dari kata "adoger" dalam bahasa Sunda yang berarti mencampurkan. Namun, ada juga versi yang mengatakan bahwa nama ini terinspirasi dari seorang pedagang es pada masa lalu.

2. Kombinasi Rasa: Kekayaan rasa Es Doger datang dari campuran santan yang creamy, manisnya gula merah, dan tekstur kenyal dari cincau, yang semuanya disajikan bersama es serut yang menyegarkan.

3. Populer di Seluruh Indonesia: Meskipun berasal dari Jakarta, Es Doger kini populer di seluruh Indonesia. Setiap daerah mungkin memiliki versi dan tambahan bahan yang berbeda-beda, tetapi inti dari rasa khasnya tetap terjaga.

Resep Es Doger Segar yang Mudah Dibuat di Rumah

Bahan-bahan:

- 200 ml santan kental

- 100 gram gula merah, sisir halus

- Es serut secukupnya

- Cincau, potong kecil-kecil

- Sirup cocopandan atau sirup merah secukupnya

- Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan santan dengan gula merah dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai gula merah larut dan santan mendidih. Angkat dan dinginkan.

2. Siapkan gelas saji, letakkan es serut di dasarnya. Tambahkan cincau potongan dan sirup cocopandan atau sirup merah sesuai selera.

3. Tuangkan santan gula merah yang sudah dingin ke atas es serut dan cincau.

4. Tambahkan es batu secukupnya.

5. Es Doger segar siap dinikmati!

Es Doger ala Kaki Lima: Cocok untuk Jualan

Untuk versi Es Doger yang bisa dijual, tambahkan variasi seperti bubuk kacang hijau, agar-agar, atau tambahan buah nangka sesuai selera pelanggan. Penyajian yang menarik dengan harga yang terjangkau akan memikat pembeli untuk selalu kembali.

Dengan segala keunikan sejarahnya, fakta menarik, dan kenikmatan rasa yang tak tertandingi, Es Doger tetap menjadi pilihan minuman favorit untuk melepas dahaga dan menyegarkan di tengah cuaca tropis Indonesia. Yuk, coba buat sendiri di rumah atau jadikan usaha sampingan dengan Es Doger ala kaki lima yang menjanjikan!