Kue mousse coklat adalah pilihan yang sempurna untuk menjadi hidangan penutup makan malam dengan manis.

Mousse ini memiliki tekstur lembut seperti custard, dengan campuran coklat yang kaya dan lembut menjadikannya hidangan penutup yang memanjakan lidah.

Asal-usul Kelezatan Prancis

Mousse adalah kata yang diambil dari bahasa Prancis yang berarti "busa," dan tidak mengherankan bahwa hidangan lezat ini pertama kali muncul di Paris, Prancis. Awalnya, para koki menggabungkan berbagai bahan dengan krim untuk menciptakan tekstur dan rasa yang kaya dan alami. Hasilnya adalah hidangan penutup yang penuh warna, teksktur, dan rasa yang sangat memikat.

Coklat Hitam dan Putih: Kontras yang Menawan

Kue mousse coklat yang dicampur dengan coklat hitam yang kaya dan coklat putih yang halus adalah sebuah keajaiban citra rasa. Kekayaan coklat yang mendalam dan manisnya coklat membuat setiap suapan mousse ini luar biasa. Selain itu, tampilannya yang sederhana cocok untuk semua orang, baik pria maupun wanita yang ingin menikmati hidangan penutup yang lezat.

Cara Membuatnya

Bahan-bahan yang digunakan dalam mousse ini menciptakan efek kental seperti beku, yang memastikan setiap suapannya benar-benar memuaskan.

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue mousse coklat yang lezat:

Bagian Kue:

1. Lapisi loyang dengan kertas putih. Ayak tepung rendah gluten dan coklat bubuk murni bebas gula dengan saringan, kemudian pisahkan kuning telur dari putih telur.

2. Tambahkan air jeruk lemon dan separuh gula kastor ke dalam putih telur, kocok hingga mengembang. Tambahkan sisa gula kastor dan kocok hingga meringue terbentuk.

3. Tambahkan kuning telur ke dalam meringue, lalu tambahkan tepung kakao dalam 2 tahap dan aduk hingga rata.

4. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga permukaannya kering dan elastis.

5. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang.

Bagian Mousse Coklat:

1. Kocok krim segar berbahan dasar hewani hingga mengembang dan simpan di lemari es.

2. Potong coklat dan rendam agar-agar hingga lembut. Panaskan krim segar berbahan dasar hewani hingga mendidih.

3. Tambahkan gelatin yang sudah direndam dan aduk hingga larut, kemudian tuangkan krim coklat ke dalam krim kocok dan aduk hingga membentuk saus coklat.

4. Tuangkan saus coklat ke dalam krim kocok dan aduk hingga rata.

5. Tuangkan lapisan kue sifon coklat ke dalam mousse coklat yang sudah jadi dan ratakan, lalu dinginkan selama 4-5 jam hingga mengeras.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan bisa menikmati kue mousse coklat yang menggugah selera. Segera cobalah resep ini dan rasakan kelezatannya yang luar biasa!