Kue Sandwich lebih kaya rasa dari pada kue lainnya, terutama kue sandwich krim, cokelat dan keju, serta rasa buah, rasa matcha.

Dan makan kue sandwich terutama memakan kerenyahan lembar kue dari bahan sandwich, lembar kue sandwich kualitas terbaik terutama dengan bubuk sereal dan minyak berkualitas tinggi, sandwich juga merupakan krim kualitas terbaik, bubuk kakao. Jadi untuk menilai apakah kue sandwich itu baik atau tidak untuk dimakan dari rasa, tekstur, bahan baku dan proses produksinya.

Metode produksi kue sandwich.

1. Tempel persiapan.

(1) pemanasan minyak pertama, sehingga dalam keadaan cair, ke dalam tangki pencampuran, sambil diaduk dan menambahkan gula bubuk, rempah-rempah, dll.

Waktu pencampuran umum 5 hingga 10 menit.

Rasio gula bubuk dan minyak tanpa peraturan ketat, sesuai dengan titik leleh minyak, perubahan suhu cuaca dan alasan dan perubahan lainnya, situasi umum adalah sekitar 5,5:1.

(2) modulasi Pulp dapat diapit setelahnya, jika minyak menjadi dingin dan mengeras.

Anda tidak dapat menggunakannya untuk sementara waktu, untuk disimpan pada suhu tertentu, sehingga pulp selalu dalam keadaan lunak.

2. Pemukulan.

Pertama, letakkan kue dengan sisi bawah menghadap ke atas dan perbaiki rata, lalu oleskan lapisan adonan sandwich secara merata dengan mesin atau dengan tangan.

Hati-hati untuk menjaga celah yang tepat di sekitar bidang cookie untuk mencegah tumpang tindih dan meluap setelah cookie ditekan.

Terlalu banyak pasta akan membuat kue terlalu manis atau terlalu berminyak.

Terlalu banyak adonan akan menghasilkan terlalu manis atau terlalu berminyak, sementara terlalu sedikit adonan akan kehilangan karakteristik produk.

Rasio umum pasta dan cookie adalah 1:3.

3. Sandwich.

Ambil sepotong kue, meletakkannya sisi bawah ke bawah, senyawa di atas cookie dilapisi dengan pasta, sedikit ditekan, sehingga dua potong kue dan pasta terikat bersama-sama.

4. Produk jadi.

Kue Sandwich harus disimpan tertutup, disimpan di tempat yang kering dan berventilasi untuk mencegah suhu terlalu tinggi, agar tidak melelehkan atau merusak sandwich.

Tips adonan kue sandwich

1. Lemak.

Jumlah lemak dalam pasta sandwich tinggi, memilih minyak yang tepat, kunci untuk memproduksi kue sandwich yang baik.

2. Gula bubuk.

Gula bubuk dan lemak adalah komponen utama dari komposisi adonan sandwich, perannya adalah untuk meningkatkan rasa manis, meningkatkan gizi. Persyaratan untuk gula bubuk adalah: kehalusan di atas 80 mesh.

Kehalusan pasta sandwich terutama tergantung pada kehalusan gula bubuk, semakin tinggi kehalusannya, semakin halus rasanya, dan sebaliknya akan menghasilkan perasaan kasar.

Keuntungan lain dari kehalusan tinggi adalah membantu mencampur pasta secara merata.

3. Vitamin.

Penambahan vitamin ke dalam adonan sandwich adalah salah satu fitur kue sandwich.

Sebagian besar vitamin dalam suhu tinggi karena dekomposisi panas, nutrisinya hancur, karakteristik vitamin ini, membatasi penggunaan dalam kue, bubur kue sandwich tidak lagi dengan memanggang suhu tinggi, sehingga Anda dapat menambahkan berbagai vitamin dalam pulp sesuai kebutuhan, seperti vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, dll., untuk melengkapi efektivitas nutrisi.

Beberapa vitamin (seperti vitamin C) juga dapat berperan dalam meningkatkan rasa dan memperpanjang umur simpan produk.

Kandungan kalori kue sandwich relatif tinggi, terutama setelah produksi berbagai rasa kue sandwich bahkan lebih, dalam kue sandwich sering sejumlah besar lemak dan gula, ini adalah sejumlah besar kalori ada, meskipun kue biasa, kandungan lemaknya tidak tinggi, tetapi setelah sandwich dapat ditemukan di mana kandungan lemak dan gula telah meningkat secara signifikan, sehingga kue Sandwich adalah makanan berkalori tinggi.