Enak, lembut, dingin, dan memanjakan lidah. Es krim memang tak pernah gagal membuat kita merasakan pengalaman menyenangkan saat menikmati lelehannya di dalam mulut. Mulai dari anak-anak hingga orang tua, tidak akan ada yang menolak ketika dessert ini disajikan di depan mereka.

Makanan ini juga dapat dengan mudah kita temui. Ketika menginginkannya, Anda cukup pergi ke minimarket atau warung terdekat untuk membelinya. Atau Anda tinggal menunggu penjual es krim keliling lewat di depan rumah.

Meski akses untuk mendapatkan sangat mudah, Anda juga bisa membuat makanan manis ini sendiri di rumah. Dengan mempraktikkan cara membuat es krim sendiri, Anda bisa berkreasi membuat es krim sesuai selera.

·Es Krim Cokelat

Bahan: 1/2 liter susu 3 butir telur ayam 1/4 gula pasir putih 2 sdm cokelat bubuk Garam Vanili

Cara membuat:

Pertama pisahkan terlebih dahulu bagian dari kuning telur dengan putih telur.

Ambil bagian kuning telur terlebih dahulu, setelah itu campurkan dengan gula pasir.

Aduk menggunakan mixer, pastikan ia tercampur rata, mengembang, dan lembut.

Ambil bagian putih telur dan campurkan dengan vanili juga garam

Aduk kembali hingga merata dan halus.

Setelah itu, campurkan kedua adonan yang telah dibuat tadi.

Masak adonan es krim tersebut hingga mendidih. Pastikan Bunda terus mengaduknya selama proses memasak dilakukan.

Larutkan bubuk cokelat dengan cairan susu.

Tambahkan ke dalam adonan yang telah matang dan mendidih.

Aduk kembali adonan tersebut hingga mengental.

Apabila telah matang, Bunda dapat mengangkat dan mendinginkannya.

Untuk menjaga kualitas es krim agar tetap dingin, segera Bunda masukkan ke dalam freezer.

·Es cream Oreo

Bahan: 8 keping oreo, hancurkan 250 ml susu cair full cream 100 ml kental manis 120 ml air matang 4 sdm gula pasir 2 sdm tepung maizena 1/2 sdt essence vanila cair 1 sdt emulsifier (pakai SP)

Cara membuat :

Campurkan susu cair, kental manis dan gula. Aduk hingga larut dan tercampur rata. Tuang ke dalam panci.

Larutkan tepung maizena dengan air. Tuang ke dalam susu. Panaskan. Aduk terus agar tidak ada yang bergerindil. Masukkan essence vanila, aduk lagi merata. Jika sudah panas, angkat.

Dinginkan susu dan tuang ke dalam wadah tertutup. Simpan di dalam freezer hingga beku dan mengkristal semalaman.

Keluarkan es susu. Hangatkan SP di wadah mangkuk seperti melelehkan coklat di atas air mendidih. Hancurkan es susu. Blender bersama dengan SP cair. Jika tidak ada blender, bisa juga menggunakan mixer.

Jika sudah halus dan lembut, tuang lagi adonan ke dalam wadah, campurkan dengan oreo yang sudah dihancurkan. Ratakan dan tutup wadah.

Bekukan lagi ke dalam freezer selama semalam.

·Es cream mochi

Bahan: 125 gram tepung ketan 60 gr gula pasir 150 ml air 1 sdt susu bubuk Full cream 1 sdt bubuk taro 30 gram maizena

Cara membuat :

Campur tepung ketan, gula, susu dan taro bubuk, aduk rata.

Masukan air sedikit demi sedikit dan aduk rata dengan whisk hingga adonan merata.

Siapkan kukusan, kemudian kukus adonan moci selama 20-25 menit hingga berubah warna jadi transparan.

Sangrai maizena untuk baluran mochi

Keluarkan adonan yang sudah matang, aduk sebentar dan uleni menggunakan garpu selagi adonan masih panas.

Baluri adonan mochi dengan maizena yang sudah disangrai dan bentuk pipih, kemudian beri isian es krim secukupnya. Kemudian bentuk bulat-bulat, ulangi hingga adonan habis.

Agar lebih enak, masukkan ke dalam freezer selama 5-6 jam dan es krim mochi siap dinikmati.

·Es krim mangga

Bahan : Buah mangga, secukupnya 6 sachet kental manis 200 ml air dingin

Cara membuat:

Kupas bersih buah mangga kemudian potong-potong.

Tambahkan kental manis dan blender hingga lembut.

Setelah diblender, Bunda juga dapat menggunakan mixer agar mangga yang telah diolah menjadi lebih mengembang. Lakukan hal ini kurang lebih selama 10 menit.

Masukkan pada wadah dan simpan di dalam freezer. Tunggu hingga setengah bagiannya beku.

Apabila telah selesai, keluarkan adonan tersebut dari freezer.

Kemudian mixer kembali hingga mengembang. Lakukan hal ini selama 10 menit kembali.

Masukkan es krim mangga yang telah selesai dibuat ke dalam freezer kembali.

Di atas adalah pengenalan singkat beberapa praktek es krim.Anda dapat membuat es krim favorit Anda sendiri sesuai dengan pengalaman resep di atas.