Jika Anda sedang mencari resep apple pie homemade yang sempurna, Anda telah menemukan pilihan yang tepat. Apple Pie Grandma Ople adalah resep klasik yang telah menjadi favorit selama bertahun-tahun, mendapatkan tempat istimewa di hati para pecinta makanan penutup.

Kombinasi apel Granny Smith yang tajam dengan adonan berbutter yang manis membuat hidangan ini sangat menggugah selera, bahkan mampu membuat semua orang meminta lebih. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, resep ini akan mengubah cara Anda memandang apple pie. Siap untuk mencoba? Mari kita mulai!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat apple pie yang lezat ini, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan di dapur Anda:

- 8 buah apel Granny Smith kecil (atau campuran apel Granny Smith dan jenis apel yang lebih manis seperti Honeycrisp)

- 2 sendok makan butter, untuk membuat adonan isi

- 2 sendok makan tepung terigu

- 1 cangkir gula pasir

- 1/2 cangkir gula cokelat

- 1 sendok teh bubuk kayu manis

- 1 sendok makan air lemon

-1 sendok teh ekstrak vanili

- Kulit pie (bisa menggunakan kulit pie siap pakai atau membuatnya sendiri)

Memilih Apel Terbaik untuk Apple Pie

Apel adalah bahan utama dalam apple pie, jadi memilih apel yang tepat sangat penting. Apel Granny Smith adalah pilihan terbaik karena teksturnya yang padat dan rasanya yang tajam, membuatnya ideal untuk memanggang. Mereka tetap mempertahankan bentuk dan tekstur ketika dipanggang, sementara rasa asamnya memberikan kontras yang sempurna dengan manisnya gula.

Beberapa pembuat roti juga menyarankan untuk menggabungkan apel Granny Smith dengan varietas yang lebih manis seperti Honeycrisp atau Fuji. Kombinasi ini tidak hanya memberikan kedalaman rasa, tetapi juga menciptakan tekstur yang beragam pada isian pie.

Langkah-Langkah Membuat Apple Pie yang Sempurna

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat apple pie klasik ala Grandma Ople yang pasti akan memanjakan lidah Anda:

1. Membuat Isian Apel

Langkah pertama adalah menyiapkan isian apel yang akan memberi rasa manis, pedas, dan sedikit asam pada pie Anda. Mulailah dengan mencairkan butter dalam panci besar. Setelah itu, tambahkan tepung terigu untuk membuat pasta. Aduk rata, kemudian tambahkan gula pasir, gula cokelat, bubuk kayu manis, air lemon, dan ekstrak vanili. Masak campuran ini di atas api kecil, aduk perlahan hingga gula larut dan campuran mulai mengental. Setelah beberapa menit, angkat dari kompor dan biarkan dingin sedikit.

2. Merakit Apple Pie

Ambil kulit pie pertama dan tekan dengan hati-hati ke dalam piring pie berukuran 9 inci. Susun irisan apel secara merata di atas kulit pie. Pastikan irisan apel tertata dengan baik, membentuk lapisan yang rata. Setelah itu, tuang campuran butter-gula yang sudah Anda buat tadi ke atas apel. Pastikan semua apel tertutup rata dengan campuran ini.

Tutup pie dengan kulit pie kedua, dan rapatkan ujung-ujung kulit pie dengan menekan menggunakan garpu atau jari untuk menciptakan motif yang indah. Jangan lupa untuk membuat beberapa lubang kecil di atas kulit pie agar uap bisa keluar selama pemanggangan.

3. Memanggang Apple Pie

Panaskan oven Anda terlebih dahulu hingga suhu 425°F (220°C). Masukkan pie ke dalam oven dan panggang selama 15 menit pertama pada suhu tersebut. Setelah itu, turunkan suhu oven menjadi 350°F (175°C) dan lanjutkan memanggang selama 35 hingga 45 menit. Pie sudah matang ketika kulitnya berwarna keemasan dan isian apel terlihat menggelembung keluar sedikit di bagian tengah.

Tips untuk Memanggang Apple Pie yang Sempurna

Pemanggangan apple pie membutuhkan perhatian khusus. Pastikan untuk memantau proses pemanggangan pada menit-menit terakhir agar kulit pie tidak terlalu cokelat atau gosong. Anda dapat menutup bagian pinggir pie dengan aluminium foil jika mulai terlalu cokelat untuk mencegahnya terbakar.

Menyimpan dan Membekukan Apple Pie Anda

Setelah apple pie selesai dipanggang dan dingin, ada beberapa cara untuk menyimpannya agar tetap lezat:

1. Di suhu ruangan: Setelah pie dingin, tutup dengan aluminium foil dan simpan di suhu ruangan hingga dua hari.

2. Di kulkas: Jika Anda ingin memperpanjang masa simpan, pie dapat disimpan di kulkas hingga empat hari.

3. Membekukan: Apple pie ini juga bisa dibekukan dengan baik! Bungkus dengan dua lapis plastik wrap dan satu lapis aluminium foil. Simpan dalam wadah kedap udara untuk perlindungan ekstra. Anda dapat membekukannya hingga tiga bulan.

Apple Pie Grandma Ople adalah resep klasik yang tidak pernah gagal memuaskan. Dengan bahan-bahan sederhana, proses pembuatan yang mudah, dan rasa yang seimbang antara manis dan asam, apple pie ini bisa menjadi hidangan penutup favorit di berbagai kesempatan. Apakah Anda membuatnya untuk perayaan liburan atau sekadar untuk dinikmati bersama keluarga, pai ini pasti akan memanjakan lidah Anda dan orang-orang terdekat Anda.