Donat merupakan camilan yang paling banyak digemari anak-anak. Selain rasanya yang manis, teksturnya yang lembut dan halus pun membuat donat jadi camilan yang enak. Umumnya, donat terbuat dari tepung terigu, ragi, telur, mentega, dan gula. Namun, tak jarang banyak juga yang mengganti tepung terigu dengan kentang. Bukan tanpa alasan, donat yang terbuat dari kentang akan memberikan tekstur yang jauh lebih lembut dibanding donat terigu.

Ada cerita unik dibalik kue dengan lubang di tengahnya ini. Konon, bolong di tengah itu bisa ada karena dulu ada seorang kapten kapal bernama Hanson Gregory sedang makan kue goreng sembari menyetir roda kemudi kapal dan tiba-tiba kapal diserang badai. Kapten harus mengambil alih roda kemudi dengan cepat sehingga kue goreng itu kemudian ditusuk ke roda kemudi kapal sehingga bagian tengahnya pun jadi bolong. Dari sinilah sejarah donat dipercaya berasal. Bagian tengah yang dibuat berlubang juga bertujuan supaya donat lebih cepat matang ketika digoreng.

Bahan-bahan:

Kentang, kukus dan haluskan - 150 gram

Telur - 1 butir

Margarin - 30 gram

Gula pasir - 35 gram

Susu bubuk - 15 gram

Ragi instan - 6 gram

Garam - 1 sdt

Air es - 75 ml

Minyak untuk menggoreng - secukupnya

Bahan topping:

Coklat masak atau DCC (Dark Cooking Chocolate), lelehkan - 150 gram

Mises coklat dan warna-warni - secukupnya

Gula donat - secukupnya

Cara memasak:

Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan kentang. Aduk rata

Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis.

Diamkan adonan 15 menit.

Kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi masing-masing 30 gram dan bulatkan.

Diamkan 10 menit.

Ambil satu bulatan, pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Taruh berjejer (beri jarak untuk mengembang) di atas loyang yang sudah ditabur tepung sebelumnya. Diamkan 45 menit sampai mengembang maksimal.

Panaskan banyak minyak dengan api sedang. Goreng donat sampai matang.

Tiriskan dan dinginkan.

Beri topping sesuai selera.

TIPS

1. Jika kesulitan membulati adonan, bisa menggunakan cetakan donat sehingga hasilnya seragam.

2. Jangan memasukkan donat terlalu banyak saat dalam sekali menggoreng. Pakai GM Bear Set Panci Merah isi 3 pcs untuk menggoreng donat karena dapat menghantar panas merata ke seluruh bagian donat sehingga matang dengan sempurna.