Tart susu adalah makanan panggang yang berbahan dasar kue pastry dan diisi dengan isian manis dan gurih seperti kismis atau keju dengan bagaian atas tanpa penutup.

Makanan satu ini memang memiliki rasa yang manis dan gurih. Tak hanya di kalangan anak-anak, orang dewasa juga menyukai kue satu ini.

Mengolah resep tart susu memang cukup sulit, namun tak perlu khawatir, berikut ada resep tart susu yang lembut dan sangat mudah dipraktikkan.

Waktu :

10 menit persiapan

45 menit pemanggangan

Alat :

Cetakan pie

Sendok kayu

Kuas

Oven

Saringan

Bahan :

Kulit :

300 gram margarin

500 gram tepung terigu protein sedang

3 kuning telur

2 sdm gula halus

Isi :

400 ml air

300 ml susu kental manis

30 gram tepung custard

8 kuning telur dikocok lepas

1-2 sdt susu vanilla

Cara Membuat Kulit :

Campur semua bahan menjadi 1 dengan menggunakan sendok kayu hingga adonan berbutir dan rata.

Padatkan dan bentuk bulat supaya nanti mudah dibentuk.

Cetakan menggunakan cetakan pie yang sebelumnya sudah dioles dengan minyak. Sisihkan.

Cara Membuat Isi :

Tuang air dan juga susu kental manis dan aduk hingga rata. Tambahkan kuning telur dan aduk lagi hingga rata.

Masukkan vanilla dan juga tepung custard. Aduk dengan merata lalu saring.

Tuang adonan isi ke dalam adonan kulit yang sudah dicetak. Panggang selama 45 menit pada suhu 160 derajat Celsius.

Keluarkan dari oven dan diamkan beberapa menit hingga hangat baru anda bisa melepaskan dari cetakan.

Tips :

Kulit kue bisa dipanggang langsung bersama dengan isinya atau anda bisa memanggangnya secara terpisah.

Supaya kulit bisa matang dengan sempurna, anda bisa menyalakan oven pada suhu rendah tapi isinya akan lebih lama menggembung.

Jangan memanggang terlalu lama atau nanti isinya akan pecah dan retak pada bagian tengahnya. Pada saat dikeluarkan dari oven akan menjadi keriput dan bentuknya akan menjadi cekung.

Selamat mencoba!