Hidangan pai sangat sempurna untuk dibuat di rumah. Tidak hanya lezat dan beragam, tetapi setiap pai juga memiliki rasa dan tekstur yang unik.

Pai, dengan berbagai jenis isi seperti buah-buahan segar, daging, atau berbagai kombinasi bahan, adalah salah satu hidangan yang sangat dihargai dalam dunia kuliner.

Ketika Anda membuat pai sendiri, Anda memiliki kendali penuh atas bahan-bahannya, sehingga Anda dapat menyesuaikannya dengan preferensi Anda. Anda dapat menciptakan kombinasi rasa yang sesuai dengan selera Anda, mulai dari manis hingga gurih, dari tekstur lembut hingga renyah. Dalam setiap potongan pai yang lezat, Anda akan merasakan sentuhan kreativitas dan cinta dalam memasak yang membuat hidangan ini istimewa. Ini adalah salah satu alasan mengapa pai adalah hidangan yang populer dan sering dibuat di rumah, menjadi perwujudan dari seni kuliner yang memanjakan lidah. Berikut beberapa resep pia dan cara pembuatannya.

1. Pai Labu (Pumpkin Pie)

Bahan Utama:

- Labu

- Tepung

- Wortel

- Labu liar

- Minyak

- Garam

- Kecap asin

- Jamur

Langkah-Langkah:

1. Cuci labu. Kupas dan iris. Setelah diiris, kemudian Anda bisa mengkukusnya di dalam pengukus. Uleni hingga menjadi bubur.

2. Tambahkan ragi dan tepung, uleni hingga adonan halus. Biarkan adonan mengembang dua kali lipat dari ukuran mulanya.

3. Cuci selada air dan wortel, rendam jamur dan goreng telur. Selanjutnya Anda bisa serut wortel dan cincang jamur.

4. Buang air dari labu. Panaskan wortel dalam air panas, angkat dan tiriskan.

5. Potong labu dan wortel. Tambahkan telur goreng dan bumbu yang telah disiapkan.

6. Campur rata isian. Gilas adonan menjadi strips panjang dan potong menjadi bagian adonan kecil yang sama ukurannya.

7. Gilas hingga menjadi kulit pangsit besar dan masukan dengan isian. Kemudian Anda bisa membungkusnya dengan pie.

8. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Pai labu gurih dan renyah siap untuk dihidangkan!

2. Pai Ubi Jalar (Sweet Potato Pie)

Bahan Utama:

- Ubi jalar

- Isian sayuran

- Minyak goreng

- Tepung

Langkah-Langkah:

1. Rebus air di dalam pengukus, potong ubi jalar menjadi potongan dan masukkan ke dalam pengukus untuk dikukus.

2. Haluskan ubi jalar yang telah dikukus menjadi bubur ubi jalar.

3. Siapkan isian sayuran. Tambahkan campuran sayuran ke dalam ubi jalar yang telah dihaluskan dan aduk rata.

4. Ini adalah ubi jalar yang telah dihaluskan dan campuran sayuran.

5. Sisihkan sebagian dari bubur ubi jalar dan campuran sayuran.

6. Siapkan tepung, tambahkan tepung secukupnya ke dalam bubur ubi jalar dan campuran sayuran dan uleni hingga menjadi adonan pai ubi jalar.

7. Potong adonan pai ubi jalar menjadi potongan kecil adonan pai ubi jalar.

8. Tekan potongan adonan pai ubi jalar ke dalam pie ubi jalar.

9. Panaskan minyak di dalam panci. Goreng adonan pai ubi jalar di dalam panci.

10. Bolak-balik dan goreng adonan pai ubi jalar setelah satu sisinya matang.

11. Lanjutkan menggoreng batch kedua adonan pai ubi jalar.

12. Bolak-balik dan goreng batch kedua di sisi berlawanan dengan adonan.

13. Goreng semua pai ubi jalar. Angkat dari panci dan sajikan.

3. Pai Wortel (Carrot Pie)

Bahan Utama:

- 2 wortel

- Susu 170g

- Tepung 300g

- Mie ubi jalar

- Ragi 2g

- 1 potong jahe

- 2 batang daun bawang

- 2 butir telur

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu ayam

Langkah-Langkah:

1. Campurkan susu, ragi, dan tepung lalu uleni menjadi adonan untuk difermentasi.

2. Parut wortel dan jahe, cincang daun bawang dan lembutkan serta cincang mie ubi jalar.

3. Panaskan minyak di dalam wajan dan orak-arik telur dengan api besar.

4. Tambahkan wortel dan mie ubi jalar, daun bawang dan jahe yang sudah dicincang, tumis dengan api besar. Beri bumbu garam dan kaldu ayam, lalu campurkan dengan telur.

5. Fermentasi adonan hingga ukurannya dua kali lipat, bagi menjadi bola-bola yang sama dan uleni berulang kali hingga halus, gilas hingga ketebalan yang sama dengan kulit bakpao.

6. Letakkan isian, rapatkan pinggirannya dan tekan dengan jari tangan untuk menutup mulutnya, tekan ke bawah dan biarkan selama 30 menit.

7. Sikat panci pai listrik dengan minyak dan panaskan di atas panci dingin hingga berwarna kecokelatan.

4. Pai Pasta Kacang (Bean Paste Pie)

Bahan Utama:

- Tepung

- Minyak kacang

- Isian kacang pasta

- Kacang merah

- Gula putih

- Minyak kacang

Langkah-Langkah:

1. Untuk menyiapkan isian kacang merah, masak kacang merah di dalam panci presto dengan air tiga kali lipat dan aduk gula.

2. Panaskan minyak di dalam wajan dan goreng hingga menghilangkan air.

3. Tambahkan tepung dan air hangat ke dalam adonan hingga menjadi adonan. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil, sekitar 2 kulit siomay, dan gilas menjadi kulit tipis.

4. Tambahkan isian kacang pasta, bungkus menjadi siomay, balik dan tekan. Olesi panci dengan sedikit minyak, lalu tambahkan adonan pai.