Selain rasanya yang manis dan memuaskan, labu juga menawarkan beberapa manfaat kesehatan.

Resep puding labu ini memberikan panduan langkah demi langkah tentang cara bagaimana membuat hidangan ini sendiri.

Bahan utama untuk puding labu, sebagai berikut,

- 2 telur

- 240ml susu

- 40g labu

- 30g gula

- Setengah adonan telur

- 1 buah stoberi dan kue-kue untuk hiasan

Bahan untuk pembuatan karamel yang diperlukan untuk resep ini meliputi,

- 70g gula

- 30 ml air

- Susu kental manis

Langkah pertama adalah mengupas dan mengukus labu, kemudian menghaluskannya dengan whisk dan biarkan dingin pada suhu ruangan. Selanjutnya, kocok telur dengan gula di dalam mangkuk besar dan tuangkan susu, kemudian campurkan labu yang telah dihaluskan. Saring campuran sebanyak tiga kali melalui saringan dan kukus remah-remahnya, kemudian tambahkan labu yang dihaluskan ke dalam susu kental manis dan biarkan berdiri.

Setelah setengah jam, campuran telur yang telah disaring siap digunakan. Oleskan mentega pada mangkuk panggang dan siapkan karamel dengan memasak gula dan air dengan api sedang rendah sampai karamel berwarna cokelat tua. Tuangkan karamel ke dalam mangkuk panggang dan panaskan oven hingga suhu 160 derajat. Panggang selama 40 menit, tutup dengan aluminium foil setelah 10 menit. Hias puding yang telah dingin dengan kue-kue dan buah.

Selain membuat puding labu, mengonsumsi labu itu sendiri juga sangat bergizi. Labu kaya akan kromium, yang dapat membantu dalam meningkatkan metabolisme tubuh dan mempromosikan hematopoiesis. Ini juga efektif untuk mencegah diabetes dan dapat menurunkan kadar gula darah. Labu mengandung zat-zat yang dapat menghilangkan zat-zat penyebab kanker dan menignkatkan pemulihan fungsi hati dan ginjal. Ini juga kaya akan kandungan seng, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan manusia, dan triptofan, yang membantu tubuh dalam produksi serotonin dan dapat meningkatkan kualitas tidur. Labu juga mengandung pektin, yang dapat membantu sistem pencernaan, serta vitamin E dan beta-karoten, yang memiliki efek anti-penuaan.

Sebagai kesimpulan, puding labu bukan hanya hidangan penutup yang lezat tetapi juga sehat, penuh dengan berbagai manfaat kesehatan. Dengan resep ini, Anda tentunya dapat dengan mudah membuat hidangan lezat ini sendiri di rumah, dimana Anda akan dapat menikmati rasanya yang manis dan nikmat, serta juga bermanfaat bagi kesehatan Anda.