Tiramisu pertama kali tercipta di rumah kecil di sebuah kota yang terletak di Italia bagian utara, Treviso.

Tiramisu seperti yang kita kenal sekarang ini terbuat dari lapisan Savoiardi (biskuit ladyfinger) yang satu per satu dicampurkan ke dalam mascarpone (keju krim khas Italia)dan campuran bubuk kopi. Beberapa koki juga menambahkan Wine Marsala dan taburan cokelat bubuk.

Tampilannya yang sederhana justru membuat tiramisu cake terlihat mewah. Nggak cuma dari penampilannya, rasa yang dimiliki tiramisu cake juga nikmat.

Berikut ini adalah resep yang bisa kamu coba!

Bahan Bahan Resep Tiramisu Cake

• Tepung halus sebanyak 150 gram. Ayak terlebih dahulu supaya benar benar lembut.

• Gula pasir putih kurang lebih sebanyak 160 gram.

• Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 6 butir.

• Emulsifier atau bisa dikenal juga dengan ovalet

• Susu cair kurang lebih sebanyak kurang lebih setengah liter

• Margarin kualitas bagus sebanyak kurang lebih 60 gram

• Keju cheddar kurang lebih sebanyak 100 gram

• Krim bubuk sebanyak kurang lebih 250 gram

• Coklat halus atau bubuk kualitas bagus secukupnya

• Tepung maizena kurang lebih sebanyak 40 gram

Bahan filling:

- 2 sdt kopi bubuk berkualitas

- 2 sdm gula pasir

- Air dingin secukupnya (Campur jadi satu dan aduk rata )

- Krim bubuk sebanyak kurang lebih 250 gram

- 250 mascarpone (dingin)

- Gula halus (tergantung selera manisnya)

Langkah Langkah Resep Tiramisu Cake

1. Langkah pertama adalah membuat cake nya terlebih dahulu.

2. Ambil satu wadah cukup besar. Masukkan 6 butir telur ayamnya, emulsifer dan gula pasir yang sudah

disiapkan. Kocok menggunakan mixer.

3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya ke dalam adonan di atas. Aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna.

4. Masukkan 60 gram margarin yang sudah dicairkan sebelumnya ke dalam adonan. Aduk-aduk lagi sampai semua bahan benar benar tercampur rata.

5. Siapkan loyang untuk memanggang rotinya. Olesi permukaan loyang dengan margarin supaya tidak lengket dan beri alas kertas roti supaya mudah untuk mengangkatnya.

6. Tuangkan adonan cake diatas tadi ke dalam loyang kemudian masukkan ke dalam oven. Set suhu oven di kisaran 185–195 derajat celsius dan panggang kurang lebih sekitar 19-22 menit. Tusukanlah lidi/tusuk gigi ke dalam cake untuk memastikan apakah cake sudah matang atau belum.

7. Sambil menunggu cake matang, ke lanjut ke langkah kedua yaitu membuat vla krim untuk resep kue tiramisu.

Ambil satu wadah lagi.

8. Masukkan 100 gram krim bubuk yang sudah dipersiapkan dan campur dengan air dingin dingin sebanyak kurang lebih 200 ml. Kocok kedua bahan sampai benar-benar mengembang dan kemudian masukkan ke dalam kulkas supaya dingin.

9. Ambil satu panci ukuran sedang dan letakkan di atas kompor dengan api kecil sedang. Tuang susu cair yang sudah dipersiapkan dan masukkan gula pasirnya. Aduk kedua bahan tersebut sampai mendidih.

10. Masukkan keju yang sudah diparut sebelumnya, kemudian aduk lagi sampai benar benar tercampur rata.

11. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan sebelumnya dngan air ke dalam panci supaya vla krim lebih kental. Aduk lagi sampai mendidih.

12. Masukkan sedikit demi sedikit dan campur adonan tepung maizena dan bahan bahan lain di panci ke dalam krim kocok yang sudah didinginkan di langkah ke dua sambil di kocok pelan pelan sampai tercampur rata.

13. Taburi dengan sedikit coklat bubuk supaya tampilan cream lebih menarik.

14. Sajikan