Ketika cuaca sangat panas, otomatis, kita pasti teringat akan sebuah hidangan dingin yang biasa disebut dengan es krim. Namun ternyata, selain es krim ataupun gelato yang bisa dibuat dari buah-buahan, ada sorbet yang juga merupakan hidangan dingin dan menyegarkan.

Sorbet juga adalah makanan yang cocok untuk dimakan ketika sedang berdiet, karena pembuatannya yang tidak menggunakan susu atau krim dan hanya mengandalkan rasa manis yang alami dari buah-buahan yang digunakan.

Selain rasanya yang segar, kandungan gizi dari bahan baku buah yang digunakan dalam sorbet membuat sebagian orang lebih suka menyantapnya sebagai makanan penutup. Apalagi orang-orang yang tidak begitu menyukai susu atau tekstur es krim dan gelato yang terlalu creamy. Proses bikin sorbet juga lebih mudah, tidak perlu repot-repot memanaskan susu di atas kompor gas atau menyangrai kacang hazelnut dengan oven. Cukup cari buah segar dan semangkuk sorbet bisa dibuat dalam waktu cepat.

Tidak semua buah cocok dijadikan sorbet. Buah dengan rasa yang tidak creamy (seperti alpukat atau durian) serta buah yang mengandung banyak air adalah pilihan pas untuk sorbet. Inilah beberapa buah yang cocok dibuat menjadi sorbet.

1. Strawberry

Tidak hanya cocok dicampurkan ke dalam es krim dan berbagai jenis makanan lain, buah beri merah ini juga sangat cocok dijadikan sorbet. Kandungan airnya yang banyak, warna merahnya yang menggugah serta aromanya yang menggoda menjadikan stroberi buah yang paling cocok dijadikan sorbet.

Kalau di sekitarmu tidak tersedia buah stroberi segar, stroberi kalengan yang beku juga bisa dijadikan pilihan.

2. Blueberry

Selain punya rasa yang sedap dan aroma yang wangi, blueberry juga memiliki banyak khasiat kesehatan untuk kesehatanmu. Kamu bisa mengemas blueberry segar dan membekukannya untuk stok membuat sorbet di rumah. Sama seperti stroberi, bluberry segar atau kalengan sama-sama bisa diolah menjadi sorbet.

3. Lemon dan Jeruk Nipis

Tidak semua buah untuk bahan sorbet harus memiliki rasa manis. Asam dan segarnya jeruk lemon atau jeruk nipis bisa juga dijadikan semangkuk sorbet yang segar. Perpaduan keduanya akan memberikan rasa segar dan ‘bersih’ setelah menyantap makan malam yang berat. Kamu juga bisa memadukan lemon dengan aneka buah segar lain.

4. Jeruk

Sama seperti lemon dan jeruk nipis, jeruk juga merupakan pilihan buah yang pas untuk sorbet. Kalau tak menemukan jeruk segar, kamu bisa memanfaatkan jus botol yang dijual di supermarket untuk membuat dessert di rumah.

5. Buah Naga

Beberapa tahun ke belakang, buah naga memang sedang tenar-tenarnya. Manfaat kesehatan yang dijanjikan oleh buah berwarna merah ini memang cukup banyak: menurunkan kolesterol, mengobati diabetes hingga mencegah kanker. Kandungan airnya yang cukup banyak membuat buah naga sedap disantap sebagai sorbet di siang hari.

6. Nanas

Buah satu ini tidak hanya kaya vitamin C. Kadar airnya yang tinggi, warnanya yang memikat serta aromanya yang khas membuat nanas cocok disulap menjadi sorbet. Sorbet nanas bisa membantumu mengatasi asma, melancarkan peredaran darah dan memperbaiki pencernaan.

7. Kiwi

Buah dengan biji hitam di bagian tengahnya ini terkenal mampu mengatasi banyak masalah kesehatan seperti sebagai antihipertensi, menangkal radikal bebas, baik untuk mata dan pencernaan hingga mencegah Alzheimer. Kandungan airnya yang banyak serta rasanya yang asam dan segar sangat sempurna untuk dijadikan sorbet. Kamu bisa memotong-motong buah kiwi dan mencampurkannya dengan yakult dan gula sebelum membekukannya ke dalam freezer.

8. Mangga

Beruntunglah kita yang tinggal di negara tropis karena bisa terus menyantap mangga sepanjang tahun. Buah tropis nan eksotis ini sangat digilai apalagi oleh pecinta sorbet. Karena seratnya, mangga memberikan tekstur creamy yang membuat sorbet semakin mantap dinikmati.

Itulah beberapa buah-buahan yang cocok untuk diolah menjadi sorbet. Kesimpulannya, buah dengan kandungan rasa asam dan manis serta menyegarkan sangatlah cocok. Silakan kalian coba!