Bolu panggang bisa lebih awet dan tahan lebih lama dibandingkan bolu kukus. Sehingga bisa jadi pilihan tepat bagi yang ingin membuat bolu sendiri di rumah untuk stok teman minum teh atau kopi.

Pada umumnya, bolu dikenal memiliki dua jenis, yakni bolu panggang dan bolu kukus. Kendati demikian bolu panggang terbilang lebih populer. Seperti namanya kue ini diolah dengan cara dipanggang, cara mengolah ini bisa membuat kue bertahan lebih lama. Kini variasi dari bolu panggang semakin banyak, ada bolu panggang cokelat kering, bolu panggang mini, bolu panggang pisang, bolu panggang tape, dan masih banyak lainnya. Bagi para pemula atau yang baru akan mencoba membuat sendiri kue bolu di rumah, kompilasi resep ini bisa jadi referensi yang pas. Berikut resepnya:

• Bolu panggang sederhana

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung terigu serbaguna

• 150 gram margarin, lelehkan

• 4 butir telur ayam

• 15 sdm gula pasir

• 1 sdt SP

• 20 gram susu putih bubuk

• 60 ml santan kelapa kental

• 1 sachet vanili bubuk

Cara Membuat

1. Masukkan telur, gula, vanili, dan SP ke dalam wadah. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi selama 15 menitan hingga berwarna putih berjejak.

2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, kocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Masukkan margarin. Kocok dengan mixer.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu.

5. Panaskan oven.

6. Tuang adonan ke loyang. Hentak-hentakkan.

7. Panggang kue bolu selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

• Bolu Panggang Coklat

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

• 150 gram tepung terigu

• 1/2 sendok teh baking powder

• 50 gram coklat bubuk

• 1/2 sendok teh vanilli

• 165 gram gula pasir

• 4 butir telur ayam

• 1 sendok teh SP

• 1/4 sendok teh garam

• 150 gram margarin yang sudah dilelehkan

• Margarin secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, baking powder, coklat bubuk, dan vanilli ke dalam wadah. Ayak semua bahan agar lebih halus.

2. Siapkan loyang tulban ukuran 22. Olesi dengan margarin dan taburkan tepung terigu dengan tersebar rata pada seluruh permukaan loyang. Panaskan oven.

3. Siapkan wadah lain. Masukkan gula pasir, telur, SP, dan garam. Kocok semua bahan menggunakan mixer. Gunakan kecepatan tinggi pada mixer sampai adonan teraduk dan tercampur kental. Aduk dengan mixer sekitar 8 sampai 10 menit.

4. Campurkan bahan tepung yang sebelumnya sudah diayak ke dalam adonan yang sedang diaduk dengan mixer.

5. Kemudian tuangkan 150 gram margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan yang sedang diaduk mixer.

6. Setelah selesai menggunakan mixer. Aduk lagi adonan menggunakan spatula supaya semakin tercampur rata.

7. Masukkan adonan kue ke loyang dan ratakan adonan.

8. Masukkan loyang yang berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Atur suhu menjadi 180°C. Masak bolu sampai matang. Kalau mau memastikan tingkat kematangan bolu, Anda bisa menusuknya dengan lidi. Kalau adonan tidak lengket dengan lidi, maka kue sudah matang dan bisa disajikan ke piring.

• Bolu panggang pandan

Bahan:

• 175gr tepung terigu

• 150 gr gula pasir

• 175 gr mentega cair

• 10 gr baking powder

• 4 butir telur

• Pasta pandan

• 1 sdt ovalet

• 1 sdm susu

Cara membuat:

1. Masukkan telur, gula, dan ovalet, mixer sampai adonan mengembang jadi warna putih.

2. Masukkan tepung dan baking powder lalu mixer Kembali

3. Kemudian masukkan pasta pandan, susu kental manis, mentega cair aduk dengan menggunakan spatula.

4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan sedikit taburan tepung.

5. Oven selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat celcius. Selanjutnya pada 10 menit terakhir kurangi suhu menjadi 150 derajat untuk mencegah kue tidak gosong.

6. Keluarkan bolu biarkan dingin dahulu, lalu potong.

• Bolu panggang ubi ungu.

Bahan:

- 200 gr ubi ungu kukus

- 150 gr Terigu protein sedang

- 120 gr Gula pasir

- 3 butir telur

- 1/2 sdt SP

- 1/2 sdt Vanili

- 100 gr mentega dilelehkan

- 1 bungkus santan instan kecil

- 50 ml Susu cair putih

Cara membuat:

- Ubi, santan, dan susu diblender sampai halus, sisihkan.

- Mixer telur, gula pasir, SP, dan vanili sampai kaku berjejak.

- Kemudian masukkan campuran ke blenderan ubi, aduk pakai spatula.

- Lalu tambahkan terigu sedikit demi sedikit, sampai terigu habis.

- Terakhir masukan mentega yang sudah dilelehkan, mixer lagi sebentar dengan kecepatan rendah supaya tercampur rata semua.

- Tuang adonan ke loyang ukuran 20 cm, panggang sampai matang.

Itulah resep bolu panggang yang mudah dibuat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!